红茶饼干的制作方法介绍如下： 材料 低筋粉110克,红茶茶包2包（约6克）,盐1克,砂糖30克,香草精3-4滴,黄油65克,鸡蛋液15克 做法 1、砂糖加入黄油中，加入香草精，搅拌均匀（不需要打发）。 2、加入鸡蛋液，搅拌均匀。 3、加入盐、低筋粉和红茶屑，用刮刀切拌均匀，之后将面团揉成直径约为6厘米的圆柱型，放入冰箱冷冻室冷冻半小时。 4、...查阅全文

茶香豆腐干的制作方法介绍如下： 材料 豆腐干适量、花茶40克、红糖适量、酱油30ML、盐适量 做法 1、锅中做水，放少许盐烧开，放入豆腐干焯一下捞出； 2、另做水烧开，放入花茶、红糖和酱油烧开，放入豆腐干； 3、煮开之后该为中小火继续煮20分钟左右； 4、临出锅前根据口味再放一点盐即可。...查阅全文

茶香牛肉的制作方法介绍如下： 材料 牛肉500克 绿茶５克 红枣25克 红辣椒个 大葱1根 生姜1小块 桂皮适量 大料适量 食用油30克 酱油2大匙 料酒2大匙 精盐1小匙 白糖大匙 做法 1.牛肉洗净切小块，放清水锅中煮，水开后撇去浮沫，用小火煮半个小时后捞出洗净；葱、姜洗净后分别切成段、片；辣椒洗净切片； 2.往锅里放油，下葱、姜、牛肉略...查阅全文

熟普东坡肉 普洱熟茶的茶香， 完美的融合在浓浓的肉香里， 肥而不腻， 瘦而不柴。 原料 猪五花肉 五百克 辅料 白糖 三匙（冰糖、红糖亦可） 酱油 八匙 （生抽酱油） 料酒 六匙 葱段 三十克 姜片 二十克 普洱熟茶 五克 操作过程 1. 将猪五花肉洗净切块，去细毛，切成四块（若是餐馆就去边让肉呈方形，有卖相；若是自家吃就不必）,下锅大...查阅全文

茶泡饭 一 米饭 必须要用东北米，不可以用江西，四川产地的米，也不可以用泰国香米，不考虑成本的人可以选购日本米。淘洗后，伸手指下去，水面到米的距离少于第一节中指，确保焖出的米饭偏硬。 如果有条件，提前一天水发一片海带，放入淘洗好的米饭上面，米饭焖好后，将海带揭去不用。 二 鲣鱼汤 准备木鱼花，比例大概是一比三十，木鱼...查阅全文

祁红牛肉的制作方法介绍如下： 材料 牛肉1000g，红茶10g，红枣2颗，葱、姜、花椒、八角、红辣椒、盐、糖、油各适量。 制作 ① 将红茶泡入开水中2分钟，除去茶渣，茶汁备用。 ② 将牛肉用开水洗净，切小块，放入锅内加红茶汁以小火炖熟，捞出。 ③ 锅内倒油，烧至八成热时，放入葱花、姜、花椒、八角、红辣椒炒香，倒入煮熟的牛肉，加盐...查阅全文

茶炒饭的制作方法介绍如下： 材料： 茶叶1大匙、鸡蛋4个、盐和胡椒粉各少许，蟹罐头肉150克、葱、茶渣40克、冷饭1碗、色拉油4匙、青豌豆。 做法： 1、将蟹肉从罐头中取出，去除软骨干，将肉准备好备用。 2、鸡蛋在大碗中打散，加入茶叶及盐搅拌，锅中放入2大匙色拉油加热，鸡蛋炒半熟程度盛出。 3、将锅中剩余的油和蟹肉及冷饭、茶渣炒...查阅全文

红茶鹌鹑蛋的制作方法介绍如下： 材料： 鹌鹑蛋20个，正山小种2g，猪油30g，盐、酱油、姜片各适量，桂皮、大茴香、小茴香各少许。 制作： ① 将鹌鹑蛋洗净后放清水中，开火，水煮沸后再煮3分钟，然后捞出浸泡在冷水中至凉。 ② 将蛋壳轻轻捏出裂痕后再放入锅中，加入正山小种、猪油、酱油、盐、姜片、桂皮、大茴香、小茴香，加水以淹过...查阅全文

茶点茶膳山药粳米粥的制作方法介绍如下： 材料 粳米200g，山药粉50g，滇红茶粉5g，白糖5g。 制作 ① 粳米淘洗干净，备用；山药粉放入盆，调入凉水搅拌成糊；盆内加入滇红茶粉，拌匀。 ② 锅置于火上，加入适量清水和粳米，再将混合的茶粉山药糊倒入锅中，煮至熟，加入白糖调味即可。 口味 润口爽滑，香甜可口。...查阅全文

抹茶豆腐的制作方法介绍如下： 鲜奶两杯、糖适量、玉米粉3sb、抹茶粉3sb、果冻粉2.5sb 制作： 1. 取少量鲜奶将玉米粉兑开（象水淀粉），5sb开水将抹茶粉冲开， 冷开水调开果冻粉； 2. 鲜奶加热，温热即可，加糖融化，加入冲好的抹茶煮沸加入兑开的玉米粉，关火加入果冻粉，搅拌均匀。 3. 过滤后，放凉然后再放入冰箱。成形后切块加入红...查阅全文

一壶茶、一些小点心，或会友，或雅坐，看将渐渐人满茶浓，即是一种享受。 喝茶不一定要有茶点，但有了它，便别样的生出了许多茶带不来的俏皮和世俗气，让人忍不住在椅子上赖着，懒洋洋的，连说话也变得热烈起来。 客来茶当酒。茶点就犹如酒桌间的菜肴，给茶带来别样的温...查阅全文

龙井虾仁、茶叶饭是我们较为熟悉的以茶入菜的食物。生活中，我们常说茶是为喝，但是将其作为原料做成美味的菜肴并不少见。在我国的许多少数民族中，就有吃茶的习惯。客家的咸茶和擂茶、江南的三道茶等。 前几日，在新闻报道中，一位北京中医药大学的张教授表示，茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两部分，后者不溶于水，不管饮用多少次，始...查阅全文

抹茶蛋糕的制作方法介绍如下： 奶油45g 水50g 鲜奶30g 低筋面粉70g 泡打粉1g 抹茶粉10g 蛋黄90g 蛋白180g 细砂糖70g 装饰： 植物性鲜奶油350g 抹茶粉10g 热开水20g 蜜红豆适量 作法： 1.奶油、水、鲜奶放入锅中，用小火加热至约50℃后离火。 2.低筋面粉、抹茶粉、泡打粉过筛后加入拌匀。 3.加入蛋黄拌匀。 4.另取一锅，将蛋白打起泡，...查阅全文

茶叶熏鸡的制作工艺介绍如下： 主料：童子鸡(750克) 辅料：锅巴(小米)(100克) 调料：姜(10克) 茶叶(15克) 盐(5克) 小葱(15克) 赤砂糖(25克) 酱油(25克) 黄酒(20克) 香油(15克) 花椒(3克) 制作工艺： 1. 葱去根须，洗净，10克切成段； 2. 另5克葱和花椒、盐一起制成细末，拌成葱椒盐备用； 3. 鸡宰杀，放尽血水，烫去毛，入脊背开刀，掏...查阅全文

绿茶奶油雪糕的制作方法介绍如下： 原料： 优质绿茶汁适量，炼乳25g，白糖35g，琼脂3g，精制淀粉5g，净水200ml。 制法： 1．先将炼乳加水50ml调匀备用；白糖加水50ml调匀溶解过滤备用；琼脂加水50ml拌匀待用；淀粉加水50ml调匀配用。 2．将以上各料与绿茶汁一起混合调匀，边搅拌边在文火上加热到沸腾。离火后继续搅拌，直至冷却。然后...查阅全文

红茶鸡丁的制作方法介绍如下： 备料：鸡脯肉半斤（公鸡的鸡脯较好）去皮切丁，以盐、生抽腌制20分钟，加蛋清、淀粉拌匀；干红辣椒3粒，（鲜）青辣椒一粒；武夷正山小种红茶（大叶）15克，入平底锅小火炒香待用。 做法：旺火热油（调和油），倒入鸡...查阅全文

铁观音炖鸭的制作方法介绍如下： 备料：水鸭半只约1.5斤，上等秋茶铁观音一泡（8克），矿泉水650毫升。 做法：水鸭斩件洗净。铁观音以矿泉水泡出茶汁，晾凉后与鸭肉装入陶钵，隔水炖。旺火烧开后转中火15分钟，再转小火30分钟。起锅后加盐调味。 养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效。...查阅全文

绿茶炖白鲫的制作方法介绍如下： 备料：3两重白鲫鱼3条，上等福安绿茶25克（手抓一把），水1000毫升。 做法：白鲫洗净，刮去肚内黑膜（不刮鱼鳞），与茶叶、清水同放入白瓷陶钵，隔水炖。大火3～5分钟至锅内水沸，转中火炖10分钟，再转小火30分钟。 特点：鱼汤鲜美，鱼肉带有淡淡的绿茶味。 养生疗效：清肝明目，去五内积热。女生睡眠...查阅全文

铁观音煎生蚝的做法介绍如下： 主材料 铁观音2克 生蚝 300克 配料 洋葱 1个 调味料 1 盐 1/2茶匙 酒 1/2茶匙 白胡椒粉 些小 2 盐 2/3茶匙 糖 1/2茶匙 马铃薯粉 100克 鲜奶油 1茶匙 3 高汤 2碗 淀粉 1大匙 吉士粉 1大匙 做 法 (1)铁观音用2碗热高汤泡2分钟﹐把茶汤倒出备用﹔洋葱去皮切成片状。 (2) 生蚝加盐洗净﹐加入调味料1腌一下并...查阅全文

乌龙茶烧子排的制作方法介绍如下： 猪小排600公克，乌龙茶15公克（铁观音、水仙、黄金桂都可以），油菜两棵，洋葱1粒，细冰糖1茶匙，酱油半碗，太白粉1茶匙（平匙），油2茶匙。 [作法]： 1、小排切寸段，以热开水滚烫2分钟后捞出。 2、洋葱洗净切丝。 3、油菜剥叶洗净，以盐水滚烫取出备用。 4、油加入热锅中，小火炒溶冰糖，然后加入...查阅全文

绿茶牛奶糕的制作方法介绍如下： 材料： 绿茶粉、牛奶、卡士达粉、玉米粉、炼乳、椰粉 作法： １．将牛奶隔水加热，依序添加炼乳、卡士达粉、绿茶粉、椰粉，玉米粉加水调开后再徐徐倒入，再将奶浆打成糊状。 ２．将奶浆倒入器皿中放凉、再撒上椰粉即可食用。...查阅全文

龙井虾仁是一道最有杭州特色的杭州名菜。清心碧绿的龙井绿茶与鲜活的西湖虾仁一起制作，嫩鲜里浸透出茶特有的香味，特有的味道，总是让人回味醇鲜 。 历史典故：一天，乾隆微服私访，在杭州茶农家喝到一杯龙井新茶，深感清香可口，趁人不备，暗抓了些茶叶离去。后来在市内餐馆用膳，叫店伙计用此泡茶。店伙计看到乾隆内着的龙袍外露一...查阅全文

茶疗茶方：铁观音茶鲜鸡汤 《本草拾遗》曰：诸药为百病之药，茶为万病之药。铁观音是珍贵的茶叶，具有很好的健身、美容、保健的功能，它在民间有沐日月之精，收山峦之气，得烟霞之华，食之能治百病的说法。但是铁观音茶鲜鸡汤，有着益气补虚清心利尿功效。 中医认为它能清热降火、提神益思、消食祛脂、止...查阅全文

龙井茶香虾的制作方法介绍如下： 原料：东海基围虾。 调料：龙井茶叶，蚝油，美极鲜，鸡精，自制调料（味精、美极鲜、少许糖）。 制法：龙井茶用水泡开后捞出，沥干水分，用油炸脆待用；虾制净，加入蚝油及调味料拌匀待用；油烧至八成熟，放入基围虾炸至金黄色捞出沥干油，再放入炸好的龙井茶叶和自制调料翻匀装盘。 特点：龙井香脆，...查阅全文