紫砂的“紫”，是说颜色；紫砂的“砂”，是说性质。紫砂泥料从颜色上虽可分成紫泥、红泥、绿泥，但都具有砂性，即颗粒质感。

紫砂泥是砂和土的混合体。砂为骨，土为肉，土包裹着砂。砂是由石英颗粒、硅酸盐颗粒集聚成的团结体；土是由金属氧化物、钾钠钙等有机物混合成的胶状体。胶状的土熔点低，团状的砂熔点高。

 

烧制时，泥料中的碳酸根先分解，释放一氧化碳、二氧化碳气体形成气泡。气泡在土中，有的连通，有的闭合，会形成细密的“链状气孔群”，串连而导致开放；气泡在石英和硅酸盐颗粒集聚成的团结体中，则会堵塞于各颗粒间，使原本存在的空隙互不连通，阻止而导致封闭。开放性气道和封闭性气道并存，称“隙泡结构”，俗称“双重气孔”。

 

在显微镜下观察烧成的紫砂壶断面：团结体间的开放性气孔空隙粗大，气体可由此出入；团结体内的封闭性气孔空隙细小，水体由此阻塞。

非紫砂的黏土，没有石英颗粒和硅酸盐团粒。不烧结时，都是开放性气孔，会渗水吐黑；烧结后，瓷化得完全没有了气孔，敲击起来声音很脆。

双重气孔可以保证透气性和相对的隔热性。如果不理解紫砂特性，在炼泥过程中一味地机械破碎摧毁过筛，就会破坏了砂粒结构致使器表质感单一。

 

双重气孔形成紫砂壶哪些特性？

里外不施釉，透气性能好，就具有较强的吸附力，泡茶则香不涣散，味不耽搁。隔夜不馊，久置不会有宿杂气。经久使用内璧积聚“茶锈”（尽管这样并不卫生），以致空壶注沸水，也会有茶香。

壶体存在的小气泡里充满不流动的空气，空气是不良热导体，故有较好的保温性，提携抚握不易炙手，冷热急变不易开裂。