新年伊始读茶书，道明识增心智舒。

由中华合作时报·茶周刊、悦读茶书会、中国民俗学会茶艺研究专业委员会、万里茶道（中国）协作体茶艺国际传播中心发起的＂年度优秀茶书推荐＂活动，自2017年元月起正式启动。因是首次，故推荐的茶书包括三年内（2014一2016年）出版的。重版书、修订再版的、论文集、译著暂不列入。

本次推荐的10本茶文化教学用书的标准是：教材的内容具有开创性、惟一性，或是在某些方面有一定的新颖性。其中，既有部颁教材，也有大学茶文化专业教材，还有极少数原非专门教材，但适合用于教学的图书也一并列入。现将10本书介绍如下：

1.《新茶经》

编著：刘枫

出版：中央文献出版社2015年出版

零售价：120元

推荐理由：本书参照陆羽《茶经》的体例，包括茶之源流、茶之传播、茶之种植、茶之品类、茶之加工、茶之器具、茶之品饮、茶之诗文、茶之艺道、茶之功效、茶之经贸、茶之科教，基本反映了数千年来茶文化、茶产业发展的概貌，特別是对现当代的茶文化、茶产业概况进行了精到表述。全书内容简明扼要，纳入新的知识进展，宜用于茶文化、茶产业普及教学。

 

2.《茶文化》

编著：关剑平

出版：中国农业出版社201５年出版

零售价：32元

推荐理由：本教材梳理了茶文化的历史发展脉络，论及茶文化的哲学基础，并从文学角度赏析茶文化，对茶文化的地域特色进行民俗学的总结。被列入高等职业教育农业部“十二五”规划教材，适合高职高专层次茶文化、茶叶科技及相关专业使用，也可作为社会大众学习茶艺的参考书。

 

3.《惠及世界的一片神奇树叶：茶文化通史》

编著：姚国坤

出版：中国农业出版社2015年出版

零售价：48元

推荐理由：本书以俯看世界的视野，运用丰富的史料，对茶文化史进行了上下七千年、纵横千万里的论述。在各个纵面的断代剖析中，对茶兴于唐，盛于宋、元，发展于明、清，曲折坎坷于近代，再铸辉煌于现代，都有精当描述。该书适用于高等院校茶文化通史课程。

 

4.《中国茶俗学》

编著：余悦、叶静

出版：世界图书出版公司2014年出版

零售价：40元

推荐理由：本书是第一部把茶俗作为中国茶文化子学科研究的著作，内容分为八章：茶俗与茶俗学概说、中国茶俗的历史概况、内容各异的茶俗、不同阶层的茶俗、茶俗的文化表现、不同民族的茶俗、不同地区的茶俗、中国茶俗的外传与外国茶事。该书列入＂十二五＂职业教育国家规划教材，适合高职、高专茶文化与茶艺专业的教学，也可用于其他大专院校相关专业的教学，还能用于茶文化的大众教育。

 

5.《茶文化旅游概论》

编著：余悦、王柳芳

出版：世界图书出版公司2014年出版

零售价：45元

推荐理由：这是中国也是世界第一本系统的茶文化旅游指导用书，绪论概述了茶文化旅游的理论建构，正文依次是：茶文化旅游概述，中国茶文化旅游的历史概况，当代中国茶文化旅游的理论基础，当代中国茶文化旅游的产生与发展，当代茶文化旅游的类型与开发模式，茶文化旅游的规划与设计，茶文化旅游的营销，中国茶文化旅游热线的提升，全球视野下的江西茶文化旅游，中国港澳台及海外茶文化旅游的资源与特色，具有重要的理论价值和很強的实践指导。

 

6.《普洱茶文化学》

编著：邵宛芳、周红杰

出版：云南人民出版社2016年出版

零售价：78元

推荐理由：本书围绕普洱茶进行了全面介绍，主要内容有：普洱茶的历史，普洱茶的生产及加工，普洱茶的审评和鉴品，普洱茶的冲泡，普洱茶与民族文化，普洱茶文化与传播，普洱茶与健康等。该书既可作为教材使用，也适合广大的普洱茶爱好者阅读。

 

7.《茶艺》（铜版彩印）

编著：丁以寿

出版：中国农业出版社2014年出版

零售价：68元

推荐理由：本教材融茶艺理论知识和实践技能于一体，体例新颖、深入浅出，被列入高等职业教育农业部“十二五”规划教材，适合高职高专层次茶艺、茶文化、茶叶生产加工技术及相关专业使用，也可作为社会大众学习茶艺的参考书。

 

8.《茶宴与茶点》

编著：余悦

出版：中央广播电视大学出版社2016年出版

零售价：38元

推荐理由：本书是全国第一本以茶宴与茶点为内容的教学用书，是国家开放大学茶文化专业的教材。早在2014年，广播电视大学就开设了＂茶宴与茶点＂课程，并印发了《茶宴与茶点课程讲义》。《茶宴与茶点》一书就是在多年研究和教学的基础上，进行精心写作而成。本书对于茶宴与茶点既进行了理论阐述，又具有可操作性的实践知识。全书共分六章，分别为：茶宴与茶点概说；茶宴、茶点与饮食文化；茶肴的制作与品赏；茶点的制作与选配；茶宴的创意与品赏；茶宴、茶点的文史记载。每章又有若干节，构成了完备的学术与教学体系。在全国极有影响的上海秋萍茶宴馆、杭州和茶馆的成果，书中都有精彩的载录。

 

9.《茶业市场营销》

编著：曾宪宁

出版：中央广播电视出版社2015年出版

零售价：49元

推荐理由：本书运用市场营销的基础理论和基本知识，结合茶叶市场的特点，全面介绍了茶叶市场预测、环境分析的基本理论和常用方法、茶叶目标市场定位以及茶叶营销组合等基础知识。本教材的编写兼顾知识点、技能和能力训练，是一部实务操作性强的教材，既可作为教材使用，也适合广大的业内人员阅读。

 

10.《世界茶文化》

编著：吴维真

出版：中央广播电视大学出版社2015年出版

零售价：44元

推荐理由：本书主要介绍了源于中国的茶以及由此繁衍而生的茶文化由原产地向全国范围的扩展，再向外传播，走向世界的过程，介绍了世界各国的茶种以及饮茶习俗都直接或间接出自中国。本书是国家开放大学茶文化专业的教材，对茶文化爱好者来说，也是一部了解掌握中国茶文化在国外的发展情况以及了解不同国家、地区茶文化的主要特征的阅读物。