冬天喝茶是非常有益健康的一件事，但是为什么大家都选择紫砂茶具呢?紫砂壶被誉为“世间茶具之首”，不仅泡出的茶清香浓郁，没有熟汤气，而且在冬天饮茶，紫砂壶比其他材质的壶更具优势。首先，紫砂壶性能特殊，寒冬腊月，注入沸水，不会因为温度的急变而胀裂；其次，紫砂壶具有很强的保温性，专家指出，冬天喝热茶更有益于健康；最后，紫砂陶质耐烧，冬天可以放到温火上，烹出更香更浓的茶汤。那么该如何选择一把实用的紫砂壶呢？

紫砂茶壶容量大小需合己用。

茶壶容量大小差距甚多，大者容水数升，小者仅纳一杯之量。同样的，有的人交游广泛，天天高朋满座，一周泡掉三斤茶，此时如果选用朱泥小壶来泡，那光是来回地倾茶注水便够他手忙脚乱，满头大汗了。反之，若三两好友促膝品茗，偏偏选用容水近升的大汉方壶，那岂不强迫人人非要牛饮一番不可，果真如此，那保证不出三个月，你的朋友会三个变两个，两个变孤支，到头来只有“举杯邀明月，对影成三人”的份了。

紫砂茶壶口盖设计合理，茶叶进出方便。

国人爱喝的鸟龙茶系，在冲泡前呈干燥紧缩状态，借着茶则置入壶中并不太难，但经热水冲泡数巡之后，叶片逐一伸展膨胀开来，会将整个壶身塞得饱饱紧紧的(尤其置茶量过多时)，此时如果壶口太小或设计不当时，就得费一番工夫才能将茶渣掏出。若一时疏忽，未清除干净，甚易在壶身内壁形成茶垢，甚至发霉，这就有碍健康了。

紫砂茶壶重心要稳，端拿要顺手。

有些茶壶端拿之际十分沉重，这如果不是壶把设计不当，不符合人体功学，便是壶壁过厚(用土太多)。新手买壶时，不妨先在壶内盛装四分之三的水，单手提起，临摹倒水姿势。此举，一则试其量感是否过重。二则可趁此感觉执壶间，手指与壶把的施力位置是否舒适。端拿是否顺手相当重要，否则不但累了自己，更容易发生失手破壶的惨剧，不可不慎。况且，勉力为之，不免手上青筋暴露，脸上龇牙咧嘴，让客人未尝其甘，先见其苦，果真有够失礼。

紫砂茶壶出水要顺畅，断水要果快。

此点是大部分茶壶不易顾及的。好壶出水刚劲有力，弧线流畅，水束圆润不打麻花。断水时，即倾即止，简洁俐落，不流口水，并且倾壶之后，壶内不留残水。宜兴紫砂壶，长久以来，即被人们推崇为理想的注茶器。紫砂壶优良的实用功能，在明清两代的文献中即有所记载。明清两代人们认为茶壶之所以“黜银锡及闽豫瓷，而尚宜陶”，是由于紫砂壶能发出茶之色、香、味，并且既不夺香，又煮熟汤气。关于“越宿不馊”的说法也有其一定的道理。

 

注意事项

由于冬天气温低、寒气重，御寒保温、提高抗病能力就显得非常重要。而茶叶中的红茶和黑茶性味甘温，含有丰富的蛋白质，冬季饮之，可补益身体，生热暖腹，增强人体对寒冷气候的适应能力。

人们冬季进食的油腻食品增多，饮用红茶还可去油腻、开胃口、助养生，使人体更好地顺应自然环境的变化。

既然要选壶，那爱壶的朋友们也得了解下紫砂壶喝茶的30条守则：

（1）不要为养壶而喝茶，得了胃病不值当的，顺其自然，慢慢来，这事不急。

（2）茶壶是用来喝茶的，壶是为茶服务的，要根据茶来选壶，利茶的壶才是好壶，从实用意义上讲，一把用了多年养的很棒的半手工壶用来泡茶要比一把一万块的新壶强很多。

（3）壶形对茶的冲泡影响最大，泥料的区别没什么大影响，一般来说少用方器。

（4）喝茶养壶都是修身养性的雅事，心境平和才好，别一喝茶就抱着茶壶死命擦，拿个小刷子不停刷，茶水猛往壶上淋，口里还不停念着：人勤壶不懒，一万年太久，只争朝夕。实在有伤大雅。

（5）开壶的时候一定要认真，要尽量把壶里外一些小砂料、杂质、灰尘去掉，等你养到一定程度再想起来就晚了。

（6）泥料不好的壶不等于一定就是加了化料了，有的壶可能是料里的砂不纯，里面有铁、碳酸钙，或者甲泥太多，或者陈腐时间不够或者烧制温度不够等等。需要在开壶的时候反复的煮、泡，让壶在热胀冷缩的过程中把杂质、泥吐出来。

（7）把茶都喝到肚子里，喝完了把壶内外认真的清净，擦干水迹，敞开壶盖，倒置阴干，完全干透应该在48小时以上。

（8）如果不是为了收藏，只是为了实用喝茶，全手工和半手工区别不大，半手工的性价比更高。全手工大师拍泥片一般是十来下，烧成后泥的双透性好，半手工的泥片靠模具挡胚成型，应该紧一些，从理论上讲可能透气性要些一点，不过这点差别偶目前还没感觉出来。

（9）内养是正途，但是很慢滴，急性子的兄弟就别试了。

（10）外养会很亮，养好了很漂亮，但很快养成的往往是虚光，一刷就掉。同时外养会降低紫砂壶的双透性，不利茶而且容易养花，有的泥料不适用外养。

（11）内外双修是个折中的好办法，一般都用这个。

（12）杂泡其实是个养壶的好办法，就像吃饭不挑食的人一般都很健康。

（13）普耳养壶会很油，比较快

（14）铁观音养壶很亮，也很快。

（15）绿茶养壶很好的说，但是时间长点。

（16）用养壶托不如垫个毛巾。

（17）一把壶只泡一种茶是有道理的，不会变味。

（18）经常喝茶的人要多准备几把壶轮着用，好让壶能歇歇干透了，一般一把壶连用三天就要停三天，这样壶才不会不受茶。

（19）淋茶其实也是有道理的，可以防止壶盖和壶身的色差，掩盖一些跳砂和明针的小缺点。

（20）泥好的壶养起来见效快，泥差的见效慢，选一把好泥料的壶养起来事倍功半。

（21）每次喝完茶最好不要在壶里留茶汤，用热水洗净，就像我们吃完饭会刷碗一样。

（22）明针不好的壶很难养出来。

（23）养花货准备一把小刷子还是必要的，如果外养最好用热水，不要淋茶汤。

（24）养壶准备两条毛巾是有必要的，湿的用来清洁，干的用来抛光。最好用纹理细一点的，软一些的，吸水好，容易干的，必竟不是当砂纸用，有一种女人化妆用的专用毛巾很好，就是贵了点。

（25）壶还是用小一点的比较好，毕竟喝茶不光是为了解渴，太大了喝不过来，你喝的总是冷茶，伤胃。养起来也费事。

(26）粗砂的壶最好不要外养，很容易花。

（27）你手里的壶千万不要超过二十把，非常累人的说。

（28）水质的不同对养壶有影响，现在一般所用的桶装或瓶装矿泉水里面的矿物质很多，用来泡茶要随时清洁壶表面留下的水迹，时间长了不清洁会留下水垢痕迹，很难去掉。

（29）不要用有油的手去抓壶，更不要把壶放在有油烟的地方，不用的时候要放在干燥，不落灰尘的地方。

（30）最后一条，切记：把壶放在离老婆和小孩尽量远的地方，不然你会后悔的。