很多喝普洱茶的朋友遇到过发霉普洱，也有幸运遇到金花普洱的，但是发霉普洱的黄曲霉菌斑和金花普洱很相似，让人傻傻分不清楚。

什么是金花普洱，什么是发霉普洱呢？

金花普洱是普洱茶中的“钻石王老五”，在普洱茶圈中是公认的口感、香气最佳的珍品。只有各种极为难得的因素组合在一起，极偶然的情况下才会出现金花普洱。它的产生是由于一种有益菌冠突散囊菌，偶然附着在果胶含量丰富、分泌物浓稠的较粗老茶叶上，当这些茶叶被制成茶饼，冠突散囊菌和茶叶一块发酵生长，在干净干燥的环境下，在极小的可能下出现金花，有价无市。

 

发霉普洱则是黄曲霉附着在普洱茶饼上，在表面形成黄色的菌斑，让茶叶凝结成块，茶叶变得松散、发粘、霉变。

金花普洱和霉变普洱怎么区分？

1、金花普洱的金花是圆形颗粒；黄曲霉菌形状不规则，干瘪，还有菌丝。

2、金花普洱存在于普洱茶的内部，金花个体清晰没有黏连；黄曲霉菌是附着在表面的，摸一下有粉末沾到手上，霉味清晰。

3、金花普洱茶汤醇厚，入口爽滑；发霉普洱茶汤浑浊暗淡，有霉变气味。

 

讲到这里朋友们应该都能区分开金花普洱和霉变普洱了吧。千万别把千金难求的金花普洱扔掉了，也别把发霉普洱泡茶喝了，那就不是拉肚子的事了。