芝兰,芝通芷,芷和兰,皆香草。芝兰是蕙芷的简称。
《荀子·王制》:“其民之亲我欢若父母,好我芳若芝兰。” 同书另一处作“芷兰”。
五代人王定保《唐摭言·怨怒》:“分若芝兰,坚逾胶漆。”
明人罗贯中《三国演义》第六十回:“吾与仁人相会,如亲芝兰,汝何数侮于吾耶!”
芝兰,一直以来常用来比喻德行、品操的高尚、幽致,或友情、或环境的美好(如芝兰之室)等。
芝兰“生于森林,不以无人而不芳”(《孔子家语》),从而将其喻为君子美德(汉焦赣《易林》称“南山芝兰,君子所有”),后又引申开去,比作优秀子弟,称颂他人子孙昌盛,又作“芝兰玉树”、“兰桂齐芳”。
据《晋书》,谢安子侄皆贤,乃比作芝兰玉树生于庭阶。
金庸在武侠小说《倚天屠龙记》一书中,用芝兰形容女主人公周芷若。赵周二女均双颊酡红,脸上溅着点点水珠,犹似晓露中的鲜花,赵女灿若玫瑰,周女秀似芝兰。
茶有花香、果香之分;有清香、浓香之别;有轻浮,有浅深,有短长,有刚柔。香以清、深、沉、长、刚、柔兼济为妙。
概而论之,茶香数十种,以花香为佳。而花香数十种,又以兰花为最。其生空谷,其幽如兰,王者之香,温雅清幽。明人罗稟《茶解》在论及茶香时也认为:“香如兰为上!”
茶人皆以兰香为茶香之最,却只可惜这样的好茶,近世几近难求,偶然天时地利人和以现,遇之已经如妙品、神品。因为难得难遇,所以不少茶人只好退而求其次,或幽室置兰,对而饮茶;或以兰桂花香窨制花茶。
不过好在还有不少以“兰”为称的茶名茶品,任人品味、追忆、凭吊,如一直以“兰香桂韵”著称的凤凰单丛茶,并且其中亦有名完全一致的“芝兰香单丛”茶品。
芝兰香型凤凰单丛有“鸡笼刊单丛”、“八仙单丛”、“竹叶单丛”等品系株系。
鸡笼刊单丛,因树姿形态似农家牢鸡的笼子(刊,俗话为围罩、关牢),因而得名。原生长在凤西管区中坪村茶园里,由管理户张世民的先祖从凤凰水仙群体品种中自然杂交后单株培育而成。叶长椭圆形,叶尖渐尖,尖端下垂或弯曲。叶面微隆,叶色深绿。
八仙单丛,原名八仙过海,是1898年乌岽李仔坪村农文混从垭后村取回的大乌叶单丛枝条扦插培育,成活八棵茶苗,分别栽种不同地理位置,树长大,虽外形大小有异,但都保有母树的优良性,在同一季同一时间采制,茶品质量一致,茶叶收购站长听后感慨说“有如八仙过海,各显神通一样。” 遂以八仙单丛命名。
八仙单丛,由采自大乌叶单丛母树,因而条索紧卷较硕肥大,沉重,黑褐色,油润,具有自然的似芝兰花香味,高锐持久。有时制作不同,受多种因素影响,偶变为桂花香型。
竹叶单丛,是芝兰中较好辨识的,因为叶形狭长,形似竹叶得名。成茶芝兰花香高锐持久,常被称为“芝兰王”,近年已经培育较多。成茶条索紧卷,状直似铁钉,浅黄褐色,有光泽,汤色橙黄明亮,滋味醇正,回甘强,耐泡。
竹叶单丛
另外还有二矛芝兰、宋种芝兰等。
对芝兰香单丛,茶百科贾留华本人是每年都有去留意、品饮,也分别喝到不同风格多款,能起人幽思、韵至心生、回味绕梁者少之又少。
能做到原料高海拔、工艺好、焙火到位、保存好、品种香、汤色、滋味、韵味出色,令人难忘者,已经是很幸运欢喜了。
佛家言“平常心即道”,茶有形,有色,有味,有香,得之于口,会之于心,其心若兰,馨香一瓣,细心泡茶,专心沏茶,静心品茶,饮至淡处,自得真茶、真味,芝兰香自在......