在历来的文献记录当中，其实关于普洱茶的篇幅相对于绿茶，甚至是红茶、乌龙茶而言是非常少的。

普洱茶的兴起，源于两件事，一是台湾、马来西亚等茶人茶商挖掘了普洱茶老茶陈化的品饮和市场价值，让普洱茶进入主线城市的消费和收藏视野。

二是在1990年7-9月，来自云南大学中文系教授木霁弘、陈保亚和其他科研机构的李旭、徐涌涛、王晓松、李林（号称“茶马古道”六君子）经过100多天的步行考察提出了与“南方丝绸之路”不同的“茶马古道”概念，并形成广泛的学术、社会影响，也带出了普洱茶的普世价值。

 

到现在，普洱茶已是家喻户晓的一门茶类。

可为什么，拥有如此广泛大众基础的普洱茶，在中国六大茶类消费当中，还是有很多人不喝普洱茶呢？

一是受地域和文化制约。

因为古代，云南受地理交通的制约，普洱茶几乎不能进入文人集团、统治者的地界和视野。但凡文人骚客、诗词歌赋里找不到普洱茶的影子。而中国的饮食文化，一是受地域影响，二是受文化影响，普洱茶对两者都沾不上边，造成大众对普洱茶缺乏足够的了解和尝试，所以大家很能形成喝普洱茶的习惯。

二是大众口味习惯。

海边长大的孩子爱吃海鲜和清淡口味，湘渝川长大的孩子爱吃辣，这自古或者从小形成的口 味习惯是一下子无数改变的，甚至烙印在基因里了。作为人口集中的中部、东部、北方地区，大家自古第一习惯喝的是绿茶，清雅鲜爽、香气怡人的口味已经烙印在大家对茶的需求习惯上了，要改变这种习惯不是一天两天就能做到的。

三是市场和品牌行为。

评价一个品类在市场和消费者的占有率和影响力，取决于该品类的市场和品牌行为，比如浙江目前正在热火朝天地推行百城万人喝茶活动，从台州到杭州大家看到、聊到、喝到的都是绿茶，喝绿茶的社会基础越深入，绿茶在茶类当中的市场话语权也就更高。

 

所以，很多人不喝普洱茶的原因，在于需要从文化、社会、市场、传播等多个方面齐头并进，让大家多体验、品饮普洱茶，领略到普洱茶的“变化”魅力，才不辜负“百茶归来喝普洱”