一壶茶的故事——老枞红茶
在我的生活中，茶有时是酵母，酝酿各种品味，有时也是镜子，反映不同性情，是信物沉淀感情，是媒介交流通达。
红茶；印成茶暗红，泡后润红，而汤色透红好而得名。
源于福建的红茶，起于明而盛于清，是最具国际范的茶。
我喜欢以瓷盖碗和玻璃盏来冲泡红茶，那常常会有意想不到的感受。先温碗烫盏，然后再放入茶叶。温润的瓷碗更能唤起茶叶的干香，也就是所谓的汤前香。
虽然红茶可以斤100°的水冲泡，但小种和红碎出味快，85°-95°即可。以细柔的山全为宜，注水缓慢。
出汤时盖碗稍斜。碗口以85°角，干脆到位。汤色琥珀，其色艳，明亮而相优雅；其香气，柔和而气内敛。
其味甘，甜美而韵绵醇。
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