最近蛮多新朋友问:生普放久了会变熟普?
当然是不会的!生熟,顾名思义,就是指食物的状态,是生的,还是熟的。打个比方,就像我们煮鸡蛋,把生鸡蛋变成熟鸡蛋,中间最关键的一步,就是加热。如果少了这一步,生鸡蛋放多久也不会变成熟鸡蛋。
而普洱也是同理,生普变成熟普也有个关键的过程,就是渥堆发酵。如果没有渥堆发酵,生普放一百年也不会变成熟普啊。
前段时间杯小茶推荐的生普受到茶友们的强烈欢迎,所以本期继续推荐一饼浓强鲜爽的2015年普洱生茶饼,还是宜藏宜品,还是那么高的性价比,仅售59元哦。
普洱生茶是普洱茶最初的形态。
其实在1975年前没有普洱生熟茶之分,只有一种称呼就是普洱茶,也就是普洱生茶。到了1975年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功,从此揭开了普洱茶生产的新篇章。
如果有商家向你吹嘘,我有一饼藏了40、50年的普洱熟茶,或者是什么皇帝喝过的传说,那想必你也会知道是真是假了。虽然历史上也有采用渥堆发酵技术,但是技术并不成熟啊
生普熟普,名字取得非常妙。
生普熟普这两个名字,取得非常妙,宛如点睛之笔,从名字上很好的体现了工艺的最大差异。
生普和熟普,两者最大的区别就是熟茶经过渥堆发酵工艺,而生茶没有。成品茶在汤色、口感和叶底上也明显不同,在后期储放中,转化也有很大的区别。
普洱生茶是可以经过存放“自然”发酵的普洱茶,而熟茶则是经过“人工”发酵的普洱茶。
生普的香气、滋味,令人着迷。
生普,香气清香纯正宛如少女般迷人,滋味浓烈入口苦中带涩,但迅速会化做一股回甜。这种体验,像极了霸王项羽,有着铁汉与柔情。
这款茶的茶汤醇厚舌面与上颚中后段微苦涩,甘韵强集中于舌面。如果藏旧后滋味更醇滑味厚。实为难得之好茶。
原料用得好,做出的茶品质才会棒。
清晨6点左右,辛勤的茶农就要开始上山采摘海拔2200米以上的高山大叶种老树鲜叶,慢工采摘,仅仅挑选黄绿色嫩芽茸毛张显、叶片肥壮的一芽二叶作为原料。
如此认真只为给你呈现优质的茶,而且喝起来才会感受茶气更充足
没有比这更直白的心意。
这款茶由制茶多年经验丰富的老茶师,沿用传统古法工艺炒制,严格控制铁锅温度,把杀青做得严格。
然后根据原料嫩度掌握力度,轻轻加揉,边揉边抖。再均摊于竹席上,日晒翻拌2-3次,待完全干燥。最后老茶师用明显茶色的石墨压制,制出的茶松紧适宜,让饼更益于陈化和存储。
这款茶到底怎么样?
从饼型上看条索粗壮,芽头足,真正的料子好,是真正的里外如一。只有这样的料子,才能保证日后得到更好的转化。
茶汤油光透亮、口感饱满不单调、茶汤柔中带刚、入口绵密细腻,喉韵身处留有馥郁的蜜香,绵延悠长。
叶底粗大完整而且油润、光泽适合、柔韧度好,饼面紧实不脱落,环保绵纸、纯手工制作、清香扑鼻,饼形圆润。
品茶是一场跌宕起伏的冒险:下一秒来临的,或许是惊喜,也可能是失望。不可预知的变化是它神奇的魔力,令人永远充满期待。