一场六堡茶人考试，是否暴露了你的六堡茶知识短板？聪明的你应该懂得在错题中汲取知识的养分，成就更好的自己！如果栽倒在同一个“坑”两次，那才是可悲的！

1问： 六堡茶初制工艺正确顺序是？

答：杀青 - 初揉 - 堆焖 - 复揉 - 干燥

 

2问：六堡茶西北产区的选项是哪一项？

答：四柳，理冲，塘坪，山坪

整个六堡茶镇茶产区可分作四大区域：

东南区：普旺、蚕村、首溪；

六包河区：合口、大中、九城及周边区域；

梧峒河区：大宁、高枧、梧峒；

西北区：不倚、四柳、理冲、公平、塘坪、山坪。

 

3问：以下关于“桂青茶”的说法正确的是哪一项？

答：广西简称“桂”，在历史上，以人们依照对茶的通俗分类、习惯叫法，类似于绿茶的一概称“清茶”或“青茶”，对广西的绿茶则称为桂青。桂青茶、六堡茶是两种不同的成品茶。1949年后，各地茶类逐步规范命名了。各地茶厂将自己周边的绿茶收购加工后，推出市场。有历史传承的名茶，依照传统，按以前工艺制作并命名。没有名气的绿茶统称桂青茶，桂青茶逐步成为一个成品绿茶的品种名。

 

有人将六堡镇里面原种的六堡茶（六堡群体种）称作“桂青种”，而且在茶友种流传甚广，甚至说到六堡茶以“桂青种”为佳，其实是不对的，茶树品种里面，没有一个树种叫“桂青种”的，也没有正式文件为“桂青种”这一说法正名。之所以会有“桂青种”这一叫法，是为了与“滇青”“闽青”等其它地区品种的茶区别开来，即“桂青种”是泛指广西区内的茶，突出地域性，并非具体指某一种茶树品种。

 

4问：以下哪个选项是最新的三鹤牌的商标？

答：三鹤牌商标演变过程如下图

 

5问：中茶牌曾在过去多次更换过名字，请问以下哪个名字是中茶不曾用过的？

答：中茶商标变化情况

细观察中茶现在的商标是红色的八个中字，因此是红八中，而老八中是中茶其中几款经典茶的统称。

 

6问：当年茶船古道的起始点是哪里？

答：合口

来自上游不倚河和梧峒河的河水，在合口街对开处犀牛嘴汇流，成为六堡河。“合口”这个地名就是从不倚河和梧峒河两水交汇“合口”而来。来自各个村落茶山的六堡茶集中到这里进行交易。

 

7问：以下哪种容器不适合用来长期存放六堡茶？

答：锡罐，玻璃罐

锡罐质地软、过于密闭，是不太适合存储六堡茶的。因为，六堡茶的陈化需要氧气、适合的温度湿度环境。

玻璃罐也不适合长期存放六堡茶。在茶叶的存储中，避光是一个很重要的要求，光照会加速茶盅芳香类物质的分解，使原有的香气变坏，形成强烈杂味。

 

8问：谁在2014年获得”六堡茶制作技艺国家级非物质文化遗产传承人“称号？

答：韦洁群

韦洁群，十八岁进入六堡公社茶场工作，40几年的制茶经验，她与丈夫建立了现在的黑石山茶厂。2009年获得“自治区非物质文化遗产六堡茶制作技艺传承人”荣誉称号；2014年，56岁的韦洁群获得“六堡茶制作技艺国家级非物质文化遗产传承人”称号。

石濡菲，六堡茶制作技艺第五代非遗传承人，韦洁群的小女儿，同时也是六堡镇黑石山茶厂的厂长。

 

9问：梧州六堡茶以下牌子中，哪家不是做传统工艺六堡茶的？

答：三鹤

六堡茶按其工艺的划分，通常分为传统工艺六堡茶（古法六堡茶、六堡农家茶)和现代工艺六堡茶（厂家六堡茶）。

广西壮族自治区梧州茶厂（简称梧州茶厂，其商标为三鹤），创建于1953年，是广西茶行业唯一的“中华老字号”。在1958年研发了冷水渥堆工艺并开始量化生产，“冷水渥堆”是六堡茶转向现代工艺的拐点，也标志着六堡茶现代工艺的诞生。

 

10问：以下哪个选项是六堡茶在20世纪80代前不曾出口过的国家？

答：蒙古国

梧州位于中国南方，三江交汇，在陆地交通还未发达的时候，水运是主要交通路线，因此货物出口多走向香港，再从香港向东南亚等地运送，出口东南亚、日本、甚至法国。

 

11问：六堡茶紫芽茶的茶叶呈紫色是因为哪一物质含量较高所致？

答：花青素

紫芽茶的芽叶呈紫色是因其花青素含量较高所致。一般而言，花青素含量在绿芽茶中占0.01%，紫芽茶中可高达0.5%~1%。