带你辨别什么是真正的荒山白茶
它来自荒山野岭，却深受茶友追捧
浑然天成，自生自长
是不凡的精灵，却又如此平民
当得起座上宾，做得了口粮茶
近来茶圈掀起了荒山茶的热潮，受到了广大茶友的爱戴，但是却其产量稀有，所以市场上有很多山寨货。
今天我们也来认识下，什么叫真正的荒山白茶？
云虚谷的白茶，向来追求本真滋味，荒山白茶更是「自然天成的好物」。
江进告诉我们，荒山白茶的大火，也使得一些生态不达标，环境有所不足的荒园拿来重新开发种白茶。
做出来的茶鱼龙混杂，良莠不齐。
江进为了做好这一款荒山白茶，可是愁了大半年，四处寻觅。
虽说福鼎抛荒的茶园有不少，抛荒茶园有三、五年到几十年不等，面积达几千亩，能达到云虚谷标准的却是寥寥。
都知荒山白茶重中之重便是「选好荒园」，不同环境，不同年份都会影响口感和茶质。
最后还是经由一位种茶老农指点，才找到现在的种植地——白茶庄园，很符合江进心中理想标准的一个「荒山环境」。
“环境保护的非常好，三十几年无人踏足过的地方。”
「白茶庄园」位于福鼎管阳社洋村，海拔高度690-800之间。百亩青色遍布山野，云雾缭绕如临仙境，茶香悠悠地漫在山野之间。
荒山茶树根深干粗，汲取日月精华、接受大地滋养，「无需施加化肥、农药」，其安全感占有绝对的优势。
野长的土地中含有各种稀缺的微量元素。
荒山树能最大程度地吸收、贮存土壤里的营养物质，这也是纯料荒山白茶比其他茶类更受爱戴的「原因」。
口粮茶，不凡也平民
荒山白茶，选料为寿眉，2014年摘取初展鲜叶，压制成饼，陈放三年后重新拿出。
利用「传统日光萎凋」的制成，保留着山林自然的清新气息。
制作讲究至极，要利用时刻调整的萎凋方向，让茶叶的内含物在不同时段变化。让阳光、风、空气接触到每一片鲜叶，形成细腻的转化，才能还原荒野之美。
与普通白茶相比，荒山白茶作为原料更高一层次。
内含物尤为丰富，荒野气息高扬而浓郁，「茶气」足。
茶汤比普通茶叶汤感层次性强，富于变化，甘甜度、醇厚度等方面皆有差异。并且耐泡度比常茶高2至3倍有余。
枣香蜜韵，绵柔甘甜，汤感厚实，甚爱白茶独有的「回甘」，一丝丝凉意，一丝丝甜意。
体感十分舒适，品饮间我们往往不过多谈论其味道，而是很自然的喝下一道又一道，度过一整日的悠悠时光。
陈钢老师也告诉我们，待茶汤稍凉，可作夏日茶饮。
面对市场上的众多山寨货，带你辨别什么是真正的荒山白茶
此款云虚谷荒山白茶很适合作为「口粮茶」。
出身不凡，个头大，价格平民。
懒懒地夏炎中，泡上一大壶，闲来无事，困顿难耐都可喝上一口，再好不过了。
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