说起藤条茶，大家首先想到的藤条，难道普洱茶长在藤条上吗？是不是树种不一样？什么是藤条茶？

在云南临沧双江县，经常会看到很多茶树枝条弯曲细长如藤条一样，叶片很少，从这样的茶树上采摘下来的茶叶，我们就叫它藤条茶。

藤条茶并不是天然形成的，是靠人工修整培养出来的，将茶树塑成藤条状，是清朝时期就有的养培法。

1、为啥说它是「美发大师」

从远处看，像是一个爆炸头的发型，走近看，就像扎着很多辫子的少女，形如辫，柔如藤，韵如柳，常被冠以“辨子茶”“藤子茶”“柳条茶”之称。与其他古茶树相比，这样的“发型”是不是美呆了？

 

2、“美发”是为了变美吗？

为什么要美发，难道是因为茶农朋友们都有一颗园艺的心？喜欢把自家的茶树装扮的漂亮吗？NO，它们又不是圣诞树，也没人在树上挂礼物。

1、为了提高产量。茶树不采不发，越采越发。但是如果不采顶芽，抑制顶芽生长，侧枝条就会发得更多，原理就是植物学中的顶端优势。控制好顶端优势，就能提高茶叶产量。

2、方便采摘。在普洱茶之家有篇文章介绍易武高杆，小武曾把易武高杆古树比作长颈鹿，但是要给“长颈鹿”剪“头发”可不容易， 得爬那么高。于是，为了提高茶叶产量，也方便采摘，易武也出现了“砍头茶”，也就是被矮化过的古树。藤条茶也是矮化后的茶树，方便采摘。

 

3、如何美发呢？

洗

洗洗更健康，茶树也要洗？开玩笑啦，洗头是为了方便剪发，在这里是为了给土地滋润，从外部改良土壤，补充水肥，防止侵害，在内部调节驯化，调节营养物质，保持茶叶的长势，理顺茶树的藤条，方便采摘。

要达到3个小目标：

1、让茶叶醒得早，发得齐，长得匀，采得尽，且芽肥体壮；

2、让茶树主干壮分枝匀，篷面宽；

3、让茶枝多而不乱，密而不细，疏而不稀，既确保了产量，又保持了树形，延长了盛产期。

 

剪

采藤条茶的采摘，使用“留采法”。就是除枝条顶端的新梢外，其他侧枝所有芽和新叶全部手工采净，等到新枝条下一轮发芽，再同样处理。用这采养法的鲜叶制得的干茶，常含梗带蹄连叶片，一看就知是放养型茶树，按照传统法采摘，自与现代种茶采茶法有别。持续10年~20年，这样茶树叶片会比较少，主干和粗大岔枝呈裸露状态，粗大岔枝上生长着几十到上百不等的细长枝条，每根枝条顶端部分生有芽叶，其余地方裸露。

藤条茶采养原理在于通过枝条顶部留叶，侧部修枝，保证茶树的顶端优势，促进茶树营养生长和茶树发芽。

 

吹

很多茶友和游客看到采摘后的藤条茶树，周身无芽，满地是叶，残枝、花果散落一地，非常震惊，认为这是一种杀鸡取卵、掠夺式的采摘行为。这样说就有些不对了，你看美发店里，哪有不是满地头发的？

藤条茶采养方式的原理跟种果树差不多，都需要修枝打叶，疏花疏果，松土施肥，保证了茶树的旺盛生机，茶树养得好，产量自然也会提高。所以当来年二月春风吹过的时候，枝头又冒出新芽。

 

4、藤条茶一年美发几次？

藤条茶一年可采三到四次：第一次在春天采，叫春茶；第二次夏天采，叫二水茶或夏茶；第三次在秋天采，叫谷花茶或秋茶；如果秋茶采得干净，冬天就不用管理，否则在冬天还要打老叶（昔归有些茶农在冬天就有拿竹片打老叶的习惯）。藤条茶树养得好，修得干净，发得好的话，还可以在冬天再采一次，叫阳春茶，其又称冬茶，冬茶不耐泡。

 

5、哪里的“美发大师”最好

云南现存采用藤条茶采养方式的茶园大都集中在澜沧江中游两岸茶区，遍布在双江、永德、临翔、景谷、镇沅、景东与澜沧等地。

名气最大的当属于勐库十八寨之一，位于东半山的坝糯藤条茶。坝糯声名大是因为坝糯产的藤条茶在双江在临沧声誉最高，坝糯是双江藤条茶园保存得最好的地方，藤条茶园的面积在双江为第一，双江最古老最大的藤条茶茶树就在坝糯。坝糯种茶历史悠久，种茶年代不会晚于冰岛。

 

6、坝糯藤条茶的特点

坝糯的藤条茶形表独特，新鲜时芽头滚圆肥壮，绒毛浅绿密厚，晒干后芽头白亮中略带金黄，做成饼茶条索清晰，饼面芽绒闪光，让人一看就爱不释手。

开汤之后，茶汤质充满阳刚之气，高香、劲扬、味刚，口感丰富饱满，甘甜质厚，茶气强而有力，气足韵长，是一款不可多得的好茶，而且性价比很高。

 

闲聊

藤条茶这种培养方式，一直以来也是饱受争议的。藤条茶每年几次的“美发”，虽然产量提高了，茶的品质会不会受影响呢？在如今追求原生态的年代，在原始森林中几年不采一次的古树茶更受欢迎。它和藤条茶的区别，我想也许就是野猪和家养猪的区别。口感不同，那么你喜欢吃野猪还是家养猪呢？