玫瑰花茶冲泡后褪色或者变色属正常现象
同茶叶一样,经开水冲泡的玫瑰花茶,在水的浸润下,其中内含的天然色素和有益元素就会释放出来,并溶于水中,所以水的颜色会变深,玫瑰花的颜色会变浅。一般而言,玫瑰花多呈现为澄黄色的茶汤,偶有淡黄色、黄绿色出现。
褪色与泡法有关
一般而言,滚烫的开水泡玫瑰花茶,花瓣会被烫的发白,温度太高,很容易导致花瓣中的营养成分无法充分析出,不仅影响口感,更影响茶汤的颜色80℃左右的水最好,这个温度的水不仅能将玫瑰花中的成分充分析出,而且香味也会被慢慢挥发出来,口感自然也是好的。
注意:
1、如果在玫瑰花茶中添加入柠檬酸等酸性物质,玫瑰花茶可能会出现蓝色哦!
2、如果玫瑰花茶在冲泡之后,茶汤呈现红色或者淡红色,说明这种玫瑰花茶是经过染色的,尽量不要继续饮用,以免给肝肾等造成负担和危害。