六安瓜片，作为中国传统名茶之一，大家即便没喝过，想必也听过，因其鲜叶形状似瓜子，所以叫作“瓜片”。作为绿茶中的特种茶，六安瓜片不同于其他茶茶种，它是唯一一个无芽无梗的茶种，单单就形状上而言倒是特立独行的。

六安瓜片产于安徽省大别山一带，唐朝开始扬名，当时称之为“庐州六安茶”，李白曾有诗赞曰：“杨子江中水，齐云顶上茶”；明朝开始改称“六安瓜片”，在当时算的上是极品茶，及至清朝已经变成贡茶，这样看来六安瓜片拥有相当久的历史。

六安瓜片对于时节的要求也是相当严格的，一般只在谷雨前后进行采摘，到小满时节已经停止，采摘以一芽二三叶为标准，采摘完之后还得扳片，扳完之后按照老嫩程度分为：嫩叶、老叶和茶梗三类。

 

关于六安瓜片有个传说。

传说袁世凯嗜茶成瘾，下属多以茶叶相奉，当时在安徽六安市金寨县东北部有个麻埠镇，镇上有个姓祝的财主，跟袁世凯呢有点远亲，袁世凯当政的时候，就想着攀点亲戚，经常会用一些土特产孝敬孝敬。鉴于袁世凯嗜好茶，便将茶作为主要礼物。

当时不知因何，当时的毛尖、兰花茶等都得不到袁世凯的喜好。祝家因此想着自己这边能不能生产出一种特别的茶，让袁世凯看上眼。也就是在1905年 前后，祝家花费大量金银，雇佣当地有名望、有经验的茶师傅专门挑选春茶中最嫩的那1~2篇小叶子作为原料，用生锅和熟锅轮番炒制，过程中不停用竹丝帚或节花帚不停翻炒，最后用炭火烘焙，得出一款形色俱佳的茶品。

 

将其赠与袁世凯一尝，果真得到袁世凯的赞赏。而且老一辈的革命家，周恩来、叶挺等也都对六安瓜片情有独钟。

六安瓜片的色、香、味、形别具一格，在1971年作为国礼赠送给美国国务卿基辛格博士，2007年也曾作为国礼赠送给俄罗斯。

六安瓜片虽然现在不如龙井、碧螺春一般让人提起绿茶首先想到，但还是作为一直以来的名茶，形色香味算的上俱佳，大家对它感兴趣的话，可以选择品尝一下。

六安瓜片，形状别具一格，味道独具特色，生于山水俱佳的安徽。所以，你真的不打算尝一下吗？