说起喝茶，在咱们中国是非常讲究的。茶对于我们而言，不仅是一种饮品，更是一种文化和礼仪。按照茶叶的不同品种，和不同的制作工艺，茶叶可分为六大类：

 

白茶由于产量少，营养丰富，一直被视为茶中珍品。白茶主要产自我国福建福鼎，主要品种有白毫银针、白牡丹、寿眉/贡眉。白毫银针是用茶树嫩芽制成，白牡丹是连芽带叶，寿眉/贡眉为叶片。

 

白茶制作工艺简单，茶叶采摘之后，经过10%-30%的轻微发酵，然后经过晒干，或者文火烘干制成，所以最大限度地保留了茶叶原本的清香和营养。

 

白茶冲泡方法简单，取3-5g茶叶，加入适量开水，水温在90度-100度之间。茶汤黄绿清澈，味道清新怡人，滋味清淡回甘。

 

不同的茶叶，有不同的冲泡方法，也有不同的功效和营养。那么白茶相比其他茶叶，有什么特别之处呢？一起通过实验来看一看吧。本次实验，实验员以绿茶、红茶、白茶为对象，检测三种茶叶的主要营养成分。

 

实验结果表明，白茶的各项营养指标都高于其它两种茶叶。氨基酸可以增强人的免疫力，茶多酚可以保护心血管系统，维生素A可以预防干眼症及夜盲症，维生素C美容养颜，活性酶可以促进脂肪分解，调节胰岛素分泌，调节血糖平衡，适合糖尿病人食用。

 

再来看看白茶的抑菌效果：实验以白茶和绿茶为对象，选择了会导致腹泻的大肠杆菌和引起龋齿的链球菌，分别注入白茶和绿茶茶汤，来验证这两种茶的杀菌效果。

 

结果是什么呢？

注入绿茶茶汤的培养皿，大肠杆菌由300个下降到256个，链球菌由200个下降到108个；

注入白茶茶汤的培养皿，大肠杆菌由300个下降到125个，链球菌由200个下降到16个。

可以看到，同样的两种细菌数量，注入白茶的培养皿中细菌被抑制的数量明显高于绿茶培养皿。

 

这是为什么？

白茶中的茶多酚、水杨酸、苯甲酸会凝结蛋白质导致细菌死亡，而绿茶中的抑菌成分只有茶多酚，因此抑菌效果比较弱。

 

专家建议常喝白茶可以阻止口腔内食物渣屑繁殖细菌，预防龋齿，还可以保护肠道健康哦。

另外，白茶“一年茶，三年药，七年宝”，时间越久，药用价值越高，因此具有广阔的增值空间。