秋天是一年四季最富有诗意的季节也是最有收获的季节，秋天有收敛的特性，收敛一切的风霜雨露，所以秋天就有了浓郁的色彩。

 

所谓“沐春风而思飞扬，临秋云而思浩荡”。秋天，不但有丰硕的果实，也有伤感的情怀。

 

秋茶也涵盖了这种运维，内敛沉淀后的清香历久弥新，别有一番滋味的茶韵是春茶和夏茶不可比拟的。

 

为什么秋茶是值得品鉴和收藏的？

第一：云南采茶季的时间划分：

春茶：3月底~4月底

夏茶：6月~8月初

秋茶：8月底~10月中旬。秋茶采摘分三阶段，头秋茶（农历的立秋时节），仲秋（农历中秋时节），深秋（十月）；秋茶（谷花茶）的采摘一般在九月、十月，也就是仲秋和深秋。此时的茶的品质最好。

 

第二：不同季节茶叶的生长特点：

春茶：春天天气回暖，温度适中，茶树经过了整个冬天的修养生息，使春芽肥硕，叶质柔软，且内含物质丰富。

 

夏茶：采摘时正逢炎热季节，雨量充沛，茶叶的生长速度较快。“茶过立夏一夜粗”说的就是夏茶的生长速度非常快。茶叶中内含物质的含量明显减少，使得夏茶中的茶多酚、花青素、咖啡碱含量明显增加，从而滋味显得苦涩、寡淡。

 

秋茶：秋季气温下降，气候较为温和，天高气爽，日照长，利于芳香物质的形成；因而秋茶，香气特别高。秋茶。香气特别高，价格比春茶低很多，所以性价比最高。

 

冬茶：一般冬天不能进行茶叶的采摘，冬天气温过低，茶叶停止生长，因此，冬季，用来囤积力量，等来年春天，蓄势待发。

 

普洱茶大致可分为《春茶》、《夏茶》、《秋茶》按等级由高到低可分为：

明前级—谷雨级—春尾级—秋香级—夏茶

头春级(春茶） ：4月10号前，最高级别，内含物质最高，属于力量型。

二春级(春尾茶)：4月底至5月初，内含物质稍微次于头春茶。

夏茶级(夏茶）：8月20号前 内含物质极低，味道苦涩、寡淡，耐泡度低，多年前一般用于发酵熟茶。

秋香级(谷花茶）：8月20号至10月底，内含物较高，香气高锐；但味道稍微苦涩，耐泡适中，性价比极高。

 

第三：同一年份，同一茶区，同一树龄茶叶的生长周期对比

春天春暖花开时节，万物生长，昼夜温差较大，有利于茶树生长，经过一个冬天的能量积蓄，茶叶开始缓慢生长，此时的茶叶内涵物质较多，汤水更加醇厚而爽口；

夏天由于气温升高快，湿度大，阳光直射，光合作用明显，茶叶生长迅速，温度高难以控制做青“发酵”的程度，所以夏暑茶品种较低。

秋天秋高气爽，温湿度适宜做青造香，所以香气更高。有“春水秋香”。在当地人看来，秋天的茶则更胜一筹，容易出好茶。

 

第四：同一年份，同一茶区，同一树龄毛茶价格做对比：

春茶价格一般是秋茶价格的4倍。

 

古树秋茶——性价比超级高的茶。好喝不贵，价格实惠的品性直接就在告诉你：“品我一次，醉你一生！”