野生茶是指在大自然中物种自然演化生成的茶树品种，它是人工驯化品种的始祖，是茶饮之源，主要集中在我国云南省的原始森林当中。

 

而我们目前能喝到的茶绝大多数都是先人从原始型野生茶驯化后的品种，我们称之为栽培型茶树。

 

野生红茶条索紧结颀美，身骨重实；汤色如琥珀，明亮清澈，香气浓郁清烈、层次丰富，不羁的山野香穿梭其中；

 

汤水沉实爽朗，满口鲜醇甘活，回甘生津，野韵悠长，饮时愉悦，饮后回味无穷，令人流连其中。

 

野生红茶的制作方法

 

1、萎凋

 

在一定的溫度、环境湿度标准下匀称摊放，使适当推动鲜叶酶的特异性，含有化学物质产生适当物理学、化学反应，释放一部分水份，使茎、叶枯萎，颜色暗绿，草青气流失。

 

2、揉捻

 

卷紧茶条，变小容积，为炒干成条做好基本，适度毁坏叶机构、化学物质变化。

 

3、发醇

 

发醇指大家依靠微生物菌种在有氧运动或无氧运动标准下的性命主题活动来制取微生物菌种菌体自身、或是立即新陈代谢物质或次级线圈新陈代谢物质的全过程。

 

4、初烘

 

就是指在原材料着火点之中根据空气干燥的方法使原材料脱干变干发硬的全过程。

 

5、焙火

 

焙火所危害的是色调的浓淡，也就是说色度的高矮，焙火愈重，色度愈低，焙火愈轻，色度愈高。

 

野生的红茶归属于发酵茶，制做系选用优质的云南省大叶种野生的乔木古茶树鲜叶，先经过萎凋、揉捻、发醇、干躁等工艺流程做成，是一种在适合的温、环境湿度标准下制做而成的茶叶，释放出一股与众不同香气！

 

野生红茶的口感跟人工栽培型古茶树茶青所制作的红茶截然不同，野生红茶索通体紧秀乌黑油亮，连芽尖都不能很直观的分辨出来。

 

却能给您带来入肺腑的留香，绵润的生津和悠长的茶韵。即使是酷爱生茶的老茶客也会被其独特口感，纵横的茶气所折服。