鹌鹑茶鸭汤的制作方法如下：

    原料：5克普洱茶、1只鹌鹑、1只老鸭、适量生姜以及调味品。

    做法：先用开水冲泡普洱茶几次取汁，鹌鹑、老鸭去毛杂，洗干净，然后与茶汁、生姜一起放入煲内，先是用武火煮沸后，改用文火煲熟，最后调入食盐以及味精即可。