一直以来，对于我来说，喝茶都不是一件讲究的事。一茶壶，一茶杯，一撮茶叶，一茶漏，一壶开水，足矣。可要是有客人来了，还是得“讲究”一下的。其实，无非就在平时品茶用具上多加了两样东西，茶海和镊子。

 

    起初，我并不知道茶海是一个物件。在我们眼里，茶海与茶壶统称为壶。最近才知道，它还有一个这么诗意的名字。我们看过大海的宽广，欣赏过大海的千变万化。那么，茶海呢？茶海，顾名思义，就是盛放茶水的茶具。茶海又称茶盅或公道杯，形状似敞口茶壶。因茶叶出汤时间非常讲究，出汤前后十几秒时间，茶汤都会出现明显的浓淡差异。

 

    为了不让远道而来的朋友喝茶时烫嘴，我总会先将茶水经沸水冲泡后，把茶漏搁置在茶海上，将茶水倒进茶海里。其实，用茶海斟茶还有一个好处，就是可以控制倒茶水的速度，让每一个杯子里的茶水差不多一样的量，免得来客心里产生不快。

 

    除此之外，茶海还有另一作用，就是可以避免最后饮用到的茶汤浓淡不均，先把茶汤全部倒到茶海中，然后再分至杯中。公道杯也以此时刻提醒泡茶的人，一起喝茶的人没有高低贵贱之分，需要一颗平常心，公平对待每一位茶客。

 

    茶海虽没有大海宽广，却让泡茶者在泡茶过程中习得许多道理，以平常心过这平凡又不凡的人生。