认识武夷岩茶的朋友都会去了解其四大名枞茶叶。在武夷岩茶中最为出名的就是大红袍、铁罗汉及白鸡冠和水金龟这也是岩茶四大名枞。其中以大红袍为名枞之首水金龟为末。
岩茶名枞之首:大红袍,一向就有茶中之王的大红袍身披一件红色的袍子,其独特的三节色是武夷岩茶中最典型的特征。
岩茶名枞之二:铁罗汉,是武夷岩茶茶中最早的一种名枞。铁罗汉的茶树是生在岩缝当中。有绿铁罗汉和红铁罗汉之分。其中红铁罗汉是乌龙铁罗汉中的极品。
岩茶名枞之三:白鸡冠,其生长在慧苑岩下的外鬼洞。形态酷似鸡冠,绿叶中带点白,故而得名。
岩茶名枞之四:水金龟,是属于半发酵的茶叶。茶树主要产于半崖上,从远处而观茶叶的好似在闪烁着金光。故而称之为水金龟。