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陶瓷盖碗冲泡流程
普洱茶
 
   普洱茶冲泡用水和水温:选用矿泉水或纯净水,水温以90°C~100°C沸水为佳。注:煮水时不宜过度沸腾的次数太多,这样水中的氧气过少会影响茶叶的活性。
   普洱茶冲泡投掷茶量:茶水比例为(1:50)或投掷茶量为容器容量的2/5左右。或者根据泡茶的器皿和品茗人数的多少而定。小盖碗一般为3-5克/3-5人,而若用大盖碗;中泡则5-10克/5-8人;适取投到。
   1、备具:准备好茶具及普洱茶。
   2、温壶涤具:先用沸水烫热茶具,主要起温壶温杯的作用,同时可以涤具,随后放入茶叶。
   3、投茶:将普洱茶置于壶中。  
   4、润茶:冲入约茶具容量1/4的沸水,然后快递倒去。以此清洗茶叶中的茶质,并且唤醒茶叶。(除可醒茶之外,它同时还具有提高从普洱茶叶净度的作用)
   5、冲茶浸润:根据实际情况掌握冲泡时间。 
   6、分茶:头道 倒沸水冲泡10秒左右,出茶水到入公道杯中,滤网放到公道杯上,过滤碎茶,然后在分别均匀的倒入试饮用的品茗杯中,温了就可以喝了。随着冲泡次数的增多,冲泡时间也是需要逐渐加长的。
 
作者:佚名
日期:2019-12-04
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