欧洲人钟爱饮用调饮式中国红茶，政和工夫、滇红等出类拔萃的红茶。但饮茶的习惯很重要，调饮式红茶存在风险，如添加牛奶。红茶调饮忌讳与牛奶一起饮用，导致红茶发挥预防心脏病、中风等疾病。

 

   研究表明：红茶忌与牛奶一同使用

 

   专家研究：分别饮用不加牛奶的红茶、加奶红茶和白开水，并用超声波检测受试者喝茶前及喝茶后两小时的前臂血管扩张能力水平。结果发现，与喝白开水相比，喝红茶的人血管扩张能力明显增强，而牛奶则会完全抵消红茶的这种功效。

 

   为何红茶与牛奶相克

 

   红茶中含有的儿茶酚有增加心肌和加强血管壁弹性的作用，可以帮助人体有效预防心脏疾病，而牛奶中一种称为干酪素的蛋白质会破坏儿茶酚，从而降低红茶的保健功效。