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革登茶山茶的特色

时间:2015-08-15 10:33来源:未知 作者:玲儿浏览:
苍茫云南,藏灵蕴秀,这里作为世界茶叶的原产地、气候适意、环境优良。而从宋代以来即名闻天下的六大茶山,正位于云南产茶的中心地区,经历千年的孕育与筛

普洱茶

   苍茫云南,藏灵蕴秀,这里作为世界茶叶的原产地、气候适意、环境优良。而从宋代以来即名闻天下的六大茶山,正位于云南产茶的中心地区,经历千年的孕育与筛选、创造了普洱茶独秀一枝且经久不衰的尊贵品质。那么你知道革登茶山有何特色吗?

   革登茶山位于古六大茶山的东北部,东连孔明山、位于孔明山下,南与基诺茶山隔江相望、西接蛮砖茶山、北与倚邦茶山为邻,革登古茶山包括今象明新发寨、新酒房、菜阳河一带。历史资料里的莽枝茶山,其实就是革登茶山。不过,“革登”这个名词现在已经不存在,已改为“新发”,所以这也造成很多人都不知道这一茶山的情况。
  
   在革登山山岭上,大茶树分布较广,关于革登茶王树《普洱茶记》有如此记载:“其治革登有茶王树,较众茶树独高大,土人当采茶时,先具酒礼祭于此。”在古六大茶山大茶王树分布较广,可其它的茶王树史料中少有记载,就是这棵被载入史册的茶王树,也在民国初年自然枯老而死,如今只在茶王树枯死的位置留有一个大坑,只要看过这个树坑,就可想见茶王树曾经的威仪。因为这棵巨大的茶王树就在孔明山旁边,茶农的后裔至今还传说,这棵茶王树就是孔明亲手栽种的。据说,在清嘉庆、道光年间,八角寨有一棵特大的茶王树,每年从这棵大茶王树所采摘到的春茶就达一担以上。
   
   革登茶山的茶属大叶种型,因茶芽粗壮、满枝银茸,民间称之为“大白茶”。据说在清朝道光二十年(1840年)前后,有一位“每天吃六碗米,使九斤半锄头”的陈六九去江迤(即澜沧江)边做生意,在茶山坝发现白茶种,便偷偷地摘得数十粒种籽,藏于竹筒扁担中,带回秧塔。先种在大园子地,经数年培育,成长很快,而后扩种到周围十四块茶地,曾达三、四亩面积,年产三、五担茶。
   
   历史上大白茶的制作方法,是将鲜叶采下后,随即手工杀青,然后摊凉揉捻,揉捻一道后,经充分解块,均匀地摊在篾笆上,曝晒到半干时,再复揉一道(称为“收二道浆”),然后抖散,晒干即成。   
   大白茶的成品外形美观,白毫特显,茶味清香,并具有橄榄清香的特点。在封建王朝时曾制成龙须茶,以红丝线扎成谷穗状,进贡朝廷,称为“白龙须贡茶”;不过现在的大白茶已改为烘青茶做法。清明前后,采摘一芽二三叶初展,经杀青、揉捻、烘千而成。大白茶外形条索硕长壮实,银毫闪烁,形状优美。内质香气浓郁清鲜,滋味醇厚回甘,汤色清澈,冲泡在玻璃杯中,恰似片片玉兰茶办悬浮水中,令人兴趣盎然。
   
   单登产的茶质量很好,但据说它在当时没有茶号的存在,茶叶都是送至倚邦或易武加工。据史料记载,在清朝嘉庆、道光年间,革登八角树寨附近有株茶王树,也传说为诸葛孔明所栽种,只可惜的是,它在20世纪40年代已经枯死。   

   世居茶山的少数民族都认为最早的茶种是孔明给的,为感恩孔明,他们曾在革登的茶树梁子建有一座孔明庙,庙里供奉着茶祖孔明的塑像,庙里香火长年不断,特别是每年开始采摘春茶之前,茶农就纷纷到庙里上香,同时还敬备美食佳肴到庙里祭祀茶祖孔明。传说,后来在一年开始采摘春茶前,当周围的茶农又备好佳肴到庙里祭祀孔明茶祖时,却发现供奉于大庙里的茶祖塑像不翼而飞,人们惊惶失措地分头去找,最终在距大庙不远,当地最高的一座山上找到了茶祖的塑像。

   这消息传开后,人们在孔明大庙附近对着这座山峰放眼一看,惊奇地发现这座山峰的整个神态,活灵活现的就是孔明的样子,“孔明”的正面就正对着革登老寨,而他的右耳却对着茶王树梁子,后来人们就把这座山称为“孔明山”。当地的少数民族后来就把孔明山视作茶祖孔明的化身,每年在开摘春茶之前人们都要朝着孔明山祭祀跪拜。

   又传因孔明的右耳对看茶王树梁子,只要在这里说话唱歌,都会从孔明山传来回音,所以人们就选择在这里祭祀茶祖,祈求茶祖保佑,让茶山风调雨顺,人畜兴旺,日子平安。在当地还有不少人,直接把古茶王树当作茶祖孔明的化身,他们在古茶王树旁立上石碑,垒起祭台,直接对大茶树进行祭拜。尽管众多的大茶王树在后来的年代中有的被山火烧死,有的因年代久远渐渐枯老而死,可只要你在这茶山中随意地走动走动,当年人们祭祀大茶树的碑石依然随处可见。   

   近代以来,在利欲的驱使下,古六大茶山不可避免地经历了一次次惨烈悲壮的战争。革登茶山真可谓灾难深重,茶农大量死伤,被迫逃离家园,大量茶林被砍伐烧毁或荒芜。革登老寨曾经是古六大茶山最为繁荣兴旺的寨子,在经历了一次又一次的战乱洗劫与民族械斗之后大伤元气。清朝末年,革登老寨的住户因为难于为生,被迫全部迁走。

   由于多次经受战乱,革登茶山的茶园损毁也最为严重,目前,这里的古茶园保存最为完好的都集中在遭受战乱不多的直蚌寨、新发(阿卡寨)、茶房一带。其中,直蚌寨的古茶园约 1000亩,是革登茶山保存最为完好的一片古茶园,生活于这几个村寨的大多也是茶农的后裔,因为他们割舍不下祖宗留下的茶园,即使在茶叶卖不了什么钱的年代,他们也不舍得毁掉曾养活过几代人的茶园。至今革登茶区老茶树所剩无几,仅存茶房、秧林、红土坡等几片古茶园,累计不足五百亩,剩下的只有断碣残碑。
 

(责任编辑:一凡)
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