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“客来敬茶”的习俗
日期：2014-11-03 16:26:42 点击：111 好评：0

客来敬茶，自古以来是我国人民重情好客的礼俗。晋代王蒙的茶汤敬客、陆纳的茶果待客、桓温的茶果宴客，至今仍传为佳话。客来敬茶的习俗，说明我国这一传统礼仪已深入人心。宾客临门，一杯香茗，不仅表示了对客人的尊敬，又表示了以茶会友谈情叙谊的至诚心情。同时，饮茶的地点，应尽可能打扫得干净；选择的茶具和用水必须清洁卫生；茶...查阅全文

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马来西亚拉茶
日期：2014-11-03 15:38:49 点击：331 好评：0

拉茶，其实就是奶茶，是马来西亚人民所独创，马来西亚人称它为飞茶。就是把煮好的奶茶，利用两个杯子从高处把茶拉来拉去，重复多次而成，这样才能做出外观犹如泡沫咖啡cappuccino的马来拉茶，拉得越长，起泡越多，味道就会越好。起源，拉茶起源自移民至马来西亚的印度...查阅全文

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临涣历史悠久的饮茶习俗
日期：2014-11-03 12:22:10 点击：164 好评：0

据《通志载记》记载，临涣人的饮茶习俗始于明代，迄今已有六百余年的历史。临涣集现有十余家茶馆，茶座三百余张，茶壶六百多把，早晨五点开张，晚十点后熄炉。临涣城下名泉多，茶馆用水先是用回龙泉水，因浍水污染，现改用古城脚下的龙须泉水。茶叶皆为六安茶棒。茶水入杯，初饮润嗓压渴，常饮延年益寿。临涣茶馆在解放前还是调解群...查阅全文

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“世界屋脊”上的茶俗
日期：2014-11-01 13:47:13 点击：214 好评：0

西藏有世界屋脊之称，茶叶是当地人民补充营养的主要来源，因此成了西藏人民不可缺少的生活食品。目前，西藏的年人均茶叶消费量达15公斤左右，为全国各...查阅全文

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茶与婚礼的特殊意义
日期：2014-10-31 16:01:45 点击：172 好评：0

敬是儒家茶文化中的一个重要范畴。客来敬茶，就是儒家思想主诚、主敬的一种体现。刘贞亮十德中所讲的以茶表敬意，以茶利礼仁，都有一个敬字的内涵。在古代婚俗中，以茶作聘礼又自有其特殊的儒教文化意义。宋人《品茶录》云：种茶必下子，若移植则不复生子，故俗聘妇，必以茶为礼，义故有...查阅全文

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情融功夫茶
日期：2014-10-27 15:10:08 点击：148 好评：0

闽南人是在功夫茶中泡大的，闽南人把功夫茶看得比大米还重要，举凡寻根谒祖、婚丧喜庆、敬老尊贤、交朋结友、和解是非等，无处不是以茶当先。故此，闽南人把茶叶冠于大米之首，平时习称茶叶为茶米，如果有谁说茶叶反而让人感到有点别扭。在闽南，几乎家家户户都置备了功夫茶具，每天都像上必修课似的要喝上几泡。一泡功夫茶，几多人情...查阅全文

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哈尼族的“土锅茶”
日期：2014-10-24 15:57:27 点击：105 好评：0

哈尼族的土锅茶，哈尼语叫绘圆老泼，是一种古老的饮茶方法。先用土陶锅把山泉水烧开，再把烤制的大叶茶放入锅内，煮沸后约10分钟，将茶水倒入竹制的茶杯中即可饮用。哈尼民间用土罐和竹筒烤制大叶茶由来已久，代代相传。烤制这两种茶所用的水是山上石头缝里流出的山泉水，是煮茶最好的水。大概经过近20分钟的烤制，茶香便溢满了木楼...查阅全文

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回族的刮碗子茶
日期：2014-10-21 16:10:50 点击：173 好评：0

回族饮茶，方式多样，其中有代表性的是喝刮碗子茶。刮碗子茶用的茶具，俗称三件套。它由茶碗、碗盖和碗托或盘组成。喝茶时，一手提托，一手握盖，并用盖顺碗口由里向外刮几下，这样一则可拨去浮在茶汤表面的泡沫，二则使茶味与添加食物相融，刮碗子茶的名称也由此而来。刮碗子茶用的多为普通炒青绿茶，冲泡茶时，除茶碗中放茶外，还放...查阅全文

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土家族擂茶
日期：2014-08-31 14:19:57 点击：236 好评：0

在湘、鄂、川、黔的武陵山区一带，居住着许多土家族同胞，千百年来，他们世代相传，至今还保留着一种陈旧的吃茶法，这即是喝擂茶。擂茶，又叫三生汤，是用生叶(指从茶树采下的新鲜茶叶)、生姜和生米仁等三种生质料经混和研碎加水后烹煮而成的汤，故而得名。相传三国时，张飞带兵攻击武陵壶头山(今湖南省常德境内)，正值炎夏酷暑，当地...查阅全文

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贡茶之镇勐腊县易武乡风情民俗
日期：2014-08-01 15:16:44 点击：244 好评：0

易武，云南西双版纳州勐腊县北部乡镇，是曾经的镇越县政府所在地，傣语意为美女蛇居住之地。今天的易武所属的勐腊县之县名勐腊两字，傣语之意即为产茶的地方。易武因茶扬名，是茶马古道的起点之一，易武镇亦是历史上声名显赫的贡茶之镇。易武茶山面积约750平方公里，紧靠中国与老挝边境，为古六大茶山中最大的茶山，包括易武正山、漫撒...查阅全文

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小户赛自然村人文简介
日期：2014-07-31 14:33:04 点击：250 好评：2

小户赛在临沧双江很有名气，因为小户赛不仅是勐库面积最大的古茶园，还是双江目前古茶园保留的最多，也是保存得最好的寨子，現今小户赛是公弄的一个名气很大的寨子，公弄是布朗族大寨，从事茶业研究的人都知道，中国茶科所和云南茶科所都曾经将公弄定位勐库大叶种的培训...查阅全文

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武夷山的喝茶风俗
日期：2014-07-29 16:15:59 点击：244 好评：0

武夷山的喝茶风俗许多，其间吴屯妇女喝茶俗，即妇女喝茶俗与其他区域的喝茶个性大不一样，它不是品茶，也不是喝茶，而是喝茶，它即不必茶杯，又不必热水瓶，也不必当今最盛行的紫砂茶具，而是用饭碗。用的茶叶也不很考究，当地山茶即可。茶水用三角茶壶放在灶门炉前文火煨开。这里的喝茶风俗，男人概不介入，只要女人才有资历入席。设...查阅全文

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藏族真情暖胜酥油茶
日期：2014-07-29 16:13:06 点击：203 好评：0

在西藏下乡时，咱们常常看到大都人家关着门。开始时，咱们还认为这是当地的风俗习惯，一问才晓得乡民们都下地干活去了。经过与藏族同胞的往来日益加深，咱们逼真地感触到：高原同胞们不只勤劳勇敢，并且热心、友善和礼貌。2002年11月中旬开县人代会前，为了包管路途疏通，咱们几个县上的负责同志上山打扫路途积雪。那天从早晨上山直到...查阅全文

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布依族茶风茶俗
日期：2014-07-29 16:11:50 点击：245 好评：0

布依族是中国少数民族之一，以农业为主，栽培水稻的前史较为悠长。享有水稻民族之称。下面，小编将为我们分析布依族的茶俗及茶趣，以悦读者。布依族茶俗一、布依族生计必备茶在布依族家中，男女老少每天都要喝茶。茶是他们生计中最为遍及和必不可少的根本饮料。塘上的茶壶，整天热火朝天。他们彼此来往，彼此敬茶，评论茶味，说古论...查阅全文

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普米族打油茶
日期：2014-07-29 15:42:41 点击：191 好评：-2

据2000年云南省第五次生齿普查，普米族生齿为32923人。普米族首要散布在丽江区域宁蒗彝族自治县和怒江傈僳族自治州兰坪普米族自治县，其他散居于丽江、永胜、维西诸县。普米族史称西番，自称拍米，拍是白的意思，米意为人，拍米就是白人的意思。普米族源于氐羌族群。早在秦汉时期，其先民西番由甘肃、青海一带进入青藏高原东部区域，...查阅全文

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瑶族和壮族的咸油茶
日期：2014-07-29 15:41:26 点击：241 好评：0

瑶族、壮族首要散布在广西，毗连的湖南、广东、贵州、云南等山区也有有些散布。瑶族的喝茶风习很独特，都喜爱喝一种相似菜肴的咸油茶，以为喝油茶能够果腹健身、祛邪去湿、开胃生津，还能防止伤风，对一个多居住在山区的民族而言，咸油茶实在是一种健身饮料。做咸油茶时，很注重质料的选配。主料茶叶，首选茶树上成长的健嫩新梢，采回...查阅全文

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景颇族竹筒茶
日期：2014-07-29 15:40:01 点击：184 好评：2

景颇族，生齿有11．8万人，大多数分布在德宏傣族景颇族自治州境内以及怒江泸水县，少数散居腾冲、耿马、澜沧等县。语宵属汉藏语系藏缅语族景颇语支。景颇族发源于青藏高原，钧在 1000多年前，沿金沙江、怒江和恩梅开江南迁，至17世纪定居在今缅甸北部和云南德宏州。景颇族员认为万物都有鬼魂，凡遇不祥事要请菩萨看鬼，祭鬼，迷信忌讳...查阅全文

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土耳其茶文化
日期：2014-07-29 15:33:58 点击：173 好评：0

土耳其人喝茶很普遍，土耳其茶（土耳其语：?ay）属于红茶的一种。土耳其人最早喝咖啡，但是20世纪初土耳其奥斯曼帝国垮台之后，原来属于土耳其的可以种植咖啡的阿拉伯地区脱离土耳其，土耳其不得不进口咖啡。而在土耳其本土的黑海东南岸地区可以种植茶树，于是土耳其人逐渐开始喝本国出产的红茶。土耳其人的好客热情，请喝茶更是他们...查阅全文

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品尝哈尼族的土锅茶
日期：2014-07-29 11:59:35 点击：253 好评：0

在庭院一角的那棵大皂荚树下，娜依娅先将一口小砂罐置于微弱的小火盆上，待茶罐烧热发烫时，她把茶菁倒入罐中，同时不断地抖荡，随着罐温的升高，其抖荡的速度愈来愈快，使茶叶烤成微黄而不枯焦，此时，便有茶香溢出。娜依娅不失时机地向罐中投入些许开水。顷刻，只听扑哧一声，罐中的茶叶便竞相怒放了。然后倒入杯中，再掺入开水，那...查阅全文

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爱伲人与茶的渊源
日期：2014-07-25 15:27:17 点击：309 好评：0

西双版纳州勐海县布朗山茶区的班章村委会所下辖的五个自然村（老班章、新班章、老曼峨、坝卡囡和坝卡龙），几乎囊括了布朗古茶山最核心的优质产区大班章茶区一半以上的古茶资源。其中，老班章以其得天独厚的地理位置和原生态的自然环境，造就了其茶气强劲、浓酽霸气的独特口感，有普洱王者之称。而新班章，这个与老班章一脉相承、同气...查阅全文

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行走茶山：景谷黄草坝
日期：2014-07-13 11:59:21 点击：268 好评：0

景谷县是闻名遐迩的古木兰化石发现地，处于古茶树演化的中心地带，因而在高山密林中随处可见古茶树的身影。位于景谷县正兴镇黄草坝村的大尖山，山势高峻，云遮雾锁，古木森森，垂直气候明显，生物资源极其丰富，是有名的野生古茶树之乡，据《景谷县志》记载，该山一棵古茶树是迄今为止在景谷县境内所发现的最大的野生古茶树。黄草坝村...查阅全文

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行走茶山：勐宋曼兴龙
日期：2014-07-13 11:33:50 点击：306 好评：0

位于勐宋乡大安村委会西南边的曼西龙，在普洱茶历史的版图上一直是幽幽暗暗的一块小角落，有茗无名，却也落得一份难得的自在。这里地处滑竹梁子的高山腹地，海拔高达1860余米，差不多就是那边茶叶所能到达的最高处了，而且这一带遍布原始森林，属于自然保护区的范畴，所以，那里茶叶，最显著的特点就是甘甜，树龄越大越甜，汤质越清，...查阅全文

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行走茶山：布朗族翁基老寨
日期：2014-07-10 11:58:30 点击：346 好评：0

传说布朗先祖带领族人迁徙到芒景时，不知道该把寨子建到哪里，于是找人来看卦选址，看卦的地方就是现在的翁基。从澜沧县城出发到惠民乡，仅需半个小时。翁基属于惠民乡芒景村的一个小组，从惠民至翁基会经过景迈村，景迈与芒景两个村同在一座山上，景迈主要居住的是傣族，而芒景主要居住的是布朗族。景迈与芒景虽然是两个村，但由于那...查阅全文

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云南普洱茶十大顶级古茶树区之昔归忙麓山
日期：2014-07-09 14:33:46 点击：818 好评：2

昔归忙麓山古树茶开汤，汤色淡黄清亮，入口即香，无杂味，味甘；三泡后回甘更明显，香气高锐，两颊与舌底生津，舌面感觉微涩，化得很快；四～六泡，香气如兰，冰糖香渐显，水质较粘稠，重手泡后苦现，较轻，易化；七泡后汤色几乎未变，淳厚，更佳，尚微涩，喉韵深，回味悠长；十泡后水渐淡，甜味稍减，回甘好，冰糖香尚存。昔归茶内质...查阅全文