网站地图
普洱茶研究→
普洱茶物质分析
普洱茶口感研究
当前位置:普洱茶 > 普洱茶研究 > 普洱茶物质分析 >
什么是普洱茶中的水浸出物？有什么作用？
日期：2022-02-12 17:29:31 点击：179 好评：0
茶叶中的水浸出物指的是我们在冲泡茶叶的过程中茶叶被热水浸泡出来的内含物质。...查阅全文
老茶客常说的“茶中三宝”究竟是什么？
日期：2022-02-09 10:59:19 点击：76 好评：0
茶多酚、咖啡碱、茶氨酸，是茶叶的“特征性成分”，可以说是茶中三宝。这些成分在其它植物中没有或少量存在，而在茶叶中含量高。...查阅全文
什么是醉茶？茶叶里的果胶是指什么？
日期：2022-02-09 10:28:34 点击：72 好评：0
醉茶是因喝茶过量或过浓引起,尤其是在空腹的时候,会出现心慌头晕、心率加快、手足微颤等。...查阅全文
喝茶的人显年轻，主要是这些原因！
日期：2022-02-09 10:12:51 点击：150 好评：0
茶多酚有“紫外线过滤器”之称，是皮肤的有效保护剂。多酚是一类在紫外线光区有强吸收的天然产物，茶多酚可直接吸收紫外线，直接阻止紫外线对皮肤的损伤。...查阅全文
茶叶中的氨基酸
日期：2022-02-07 14:32:42 点击：130 好评：0
茶叶中含有约1%~4%的氨基酸，已发现的有26种，包含20种蛋白质氨基酸和6种非蛋白质氨基酸，其中，最主要的有茶氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸和精氨酸。...查阅全文
为什么普洱熟茶汤色这么红？
日期：2022-02-07 14:17:43 点击：97 好评：0
普洱茶的汤色是各种色素组成的,其中水溶性的氧化产物茶红素、茶褐素、茶黄素的含量来组成了茶叶的汤色。...查阅全文
普洱茶中的黑金子L-EGCG趣谈
日期：2022-01-29 11:13:10 点击：189 好评：0
近几年，凡是关注抗癌食品的人，一定知道L-EGCG。...查阅全文
普洱茶苦味怎么来的，普洱茶苦正常吗？
日期：2022-01-24 17:20:56 点击：135 好评：0
普洱茶汤中的苦味物质主要有咖啡碱、茶叶碱、可可碱、花青素和茶皂素等。...查阅全文
什么是茶多糖？茶多糖对身体有哪些好处？
日期：2022-01-24 16:30:23 点击：143 好评：0
茶多糖是一种酸性糖蛋白，并结合有大量的矿质元素，称为茶叶多糖复合物，简称为茶叶多糖或茶多糖（TeaPolysaccharide）...查阅全文
茶的味道不同，都跟这些有关！
日期：2022-01-24 14:17:29 点击：153 好评：0
茶叶滋味是人的味觉器官对茶叶中呈味成分的综合反应。换言之，茶叶的滋味是各种呈味物质对人的味觉器官协同作用的结果。因此各种呈味成分含量多少，彼此之间比例的改变都会影响茶汤滋味。...查阅全文
茶叶里的果胶是指什么？
日期：2022-01-22 17:06:51 点击：205 好评：0
我们喝茶时，有时觉得茶汤粘稠，其实就是茶叶中果胶质含量高。...查阅全文
茶叶中的咖啡碱是什么？有什么作用
日期：2022-01-18 10:45:21 点击：130 好评：0
咖啡碱是茶叶中的化学成分之一，它是茶叶重要的风味及保健活性物质，在茶叶中主“苦”，是构成茶汤滋味的重要成分。...查阅全文
茶多酚有多厉害？不止你想的那么简单！
日期：2022-01-15 10:00:48 点击：110 好评：0
并非所有茶类的茶多酚含量都是一样的。茶叶发酵程度越深，茶多酚转化为其他物质的数量就越多，茶多酚含量就会相应减少。...查阅全文
茶叶功能成分的健康作用研究新进展（三）
日期：2021-12-28 10:17:05 点击：146 好评：0
本节主要综述近年来咖啡碱和苦茶、茶多糖的健康功能研究新进展。...查阅全文
茶叶蕴含的这三大成分 让我们品尝到如此丰富滋味
日期：2021-12-22 14:50:42 点击：186 好评：0
研究发现，茶的风味主要是由茶叶里含有的水溶性物质所组成的，而这些水溶性物质大约占干燥后茶叶重量的25-35%之间，其中以茶多酚、咖啡因与茶氨酸这三项物质最为主要重要，共约占茶叶总水溶性成分的73%左右。...查阅全文
茶黄素的功效与作用
日期：2021-12-22 11:15:38 点击：201 好评：0
茶黄素是存在于黄茶、红茶中的一种金黄色色素，是茶叶发酵的产物。 ...查阅全文
刘仲华等 | 茶叶功能成分的健康作用研究新进展（一）
日期：2021-12-14 13:49:43 点击：198 好评：0
茶是全世界公认的天然健康饮料，茶与健康一直是国际茶叶科学研究的热点。...查阅全文
经过长时间陈放的普洱茶，泡出来喝着苦是什么回事？
日期：2021-11-29 10:56:26 点击：111 好评：0
普洱茶很苦主要是因为它本身所含的茶碱(咖啡碱、咖啡因)、茶多酚(儿茶素)和单宁(植物鞣质)所致。...查阅全文
普洱茶的苦味会随着时间存放褪去吗？
日期：2021-11-17 09:59:57 点击：134 好评：0
苦味的转化，就是苦味物质消解的过程。苦味是否会随着时间存放褪去，得看是什么原因造成的苦。...查阅全文
水浸出物是普洱茶品质的基础
日期：2021-11-12 10:16:16 点击：139 好评：0
我们喝的茶汤，就是水和茶叶的水浸出物。...查阅全文
茶叶的“鲜味”从何而来？​
日期：2021-11-05 16:47:42 点击：99 好评：0
鲜味，是蛋白质的信号，氨基酸、核苷酸、有机酸等是其重要的组分。就茶而言，氨基酸类是鲜味表达的主体，与茶叶品质呈显著水平，有“茶叶等级因子”之称。...查阅全文
茶多酚——抗氧化扛把子、消炎杀菌小卫士
日期：2021-10-26 17:43:50 点击：148 好评：0
茶叶功能性成分对人体的益处良多，有效利用这些功能性成分具有很高的价值与意义。...查阅全文
茶叶中的茶氨酸是什么？
日期：2021-10-26 11:06:18 点击：207 好评：0
茶叶中的茶氨酸是什么，它的保健功效：抗血压、抗肿瘤、缓解抑郁症、增强记忆力...查阅全文
茶叶中的咖啡碱是什么？
日期：2021-10-25 10:02:56 点击：133 好评：0
茶叶中的咖啡碱是什么，它的保健功效：强化记忆力、清神醒脑、促消化、抗癌、利尿护肝、防治糖尿病。...查阅全文
图文解说
茶鲜叶中的糖类物质
茶鲜叶中的糖类物质
茶叶中呈味成分
茶叶中呈味成分
茶叶里的健康
茶叶里的健康
茶叶的氨基酸
茶叶的氨基酸
黑茶的金花
黑茶的金花
茶叶氨基酸有分布规律
茶叶氨基酸有分布规律
茶树氨基酸的组成
茶树氨基酸的组成
哪些茶叶含氨基酸多
哪些茶叶含氨基酸多
茶叶中的几大营养物质
茶叶中的几大营养物质
茶汤的滋味主要受多酚类物质影
茶汤的滋味主要受多酚类物质影
茶叶成分：氨基酸
茶叶成分：氨基酸
普洱茶咖啡碱的吸收情况
普洱茶咖啡碱的吸收情况
茶多酚对茶的影响
茶多酚对茶的影响
茶多酚对普洱茶品质的影响
茶多酚对普洱茶品质的影响
茶叶成分介绍
茶叶成分介绍
普洱陈茶内部所含的物质
普洱陈茶内部所含的物质
普洱茶成分的丰富多样性
普洱茶成分的丰富多样性
茶叶中的10种成分
茶叶中的10种成分
<b>茶叶里的四种主要成分</b>
茶叶里的四种主要成分
茶汤中可能导致回甘的成分
茶汤中可能导致回甘的成分
解析普洱茶中的茶多酚
解析普洱茶中的茶多酚
普洱茶里含有多少咖啡因呢
普洱茶里含有多少咖啡因呢
普洱茶发酵过程的微生物变化
普洱茶发酵过程的微生物变化
为什么普洱茶有那么多种滋味
为什么普洱茶有那么多种滋味
热点排行
1 茶叶中内含物咖啡碱的利与弊
2 普洱茶的茶气从何而来？普洱茶的“茶气”，
3 普洱茶的成分有哪些？
4 什么是茶多糖
5 两个内含物，决定了一款普洱茶的优劣！
6 不同茶树品种茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量不
7 普洱茶放着放着怎么香味就没了，是什么原因
8 教你如何放心喝茶
9 一篇看懂茶叶内含物多酚类等物质
10 茶的滋味是如何形成的？普洱茶滋味形成的因
11 茶叶中的主要成分
12 茶叶中水浸出物茶多酚和儿茶素是什么鬼
13 茶叶茶多酚类物质介绍
14 影响普洱茶感官品质因素的茶多酚
15 茶叶里最美的颜色来源于茶色素
16 普洱茶陈化之酶促反应
17 普洱茶中到底有没有黄曲霉毒素存在
18 普洱茶里含有多少咖啡因呢
19 为什么有的普洱茶茶韵不足？普洱茶茶韵不足
20 普洱茶汤的浓稠度与什么有关？是什么影响了
21 茶叶中的儿茶素分布及形成
22 茶色素：让茶发挥保健功效的大功臣，这两种
23 普洱茶减肥因为两个因素
24 茶叶中的锰元素对人体皮肤的作用
栏目导航

普洱茶批发

购买普洱茶

走近茶农

普洱老茶专区

茶界名人

支持单位：普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位：昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问：云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ：514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号