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是什么原因让茶汤的颜色五花八门
日期：2023-11-29 14:17:48 点击：349 好评：0

茶汤的颜色可谓是五颜六色，那究竟是什么影响茶汤的颜色呢？...查阅全文

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古树普洱茶越泡越甘甜--真相在这里
日期：2023-11-29 10:34:17 点击：270 好评：0

随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注健康。...查阅全文

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茶叶基本成份及功效
日期：2023-11-29 09:54:47 点击：174 好评：0

饮茶有许多益处，这是众所周知的。但饮茶为什么会有许多好处呢？这对一般人来说，是知其然而不知其所以然。...查阅全文

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普洱茶本身并不存在超量的和对人体有害的真菌毒素
日期：2023-11-29 09:42:34 点击：166 好评：0

普洱茶，特别是普洱熟茶属于发酵类食品，人类的生活离不开发酵类食品，有益微生物作用后的食品会对我们的健康产生积极的影响。...查阅全文

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普洱茶的各种滋味是如何产生的
日期：2023-11-28 17:28:03 点击：801 好评：0

我们在喝茶的时候会感到苦、品到甜、触到涩、闻到香、回味到它独特的韵味一杯普洱茶里包含很多种滋味，而这些滋味多是由多种成分形成的，其中茶多酚占有主导地位，其次为咖啡碱、氨基酸，再加上其他各种呈味物质的融合，就出现了茶汤饱满而丰富的滋味。我们所喝到的滋...查阅全文

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那些爱喝茶的人最后都变得怎么样了
日期：2023-11-28 09:14:54 点击：235 好评：0

有茶不老，喝茶的人不仅人不会老，连心都是年轻的，你见过那些爱喝茶的人的样子和生活状态吗？他们现在是什么样子？喝茶人，会有很好的心态喝茶的人，有着积极面对生活的心态，她们大多不会因为一些小事烦扰，也不会让生活中的砸死扰乱自己的思绪和生活。她们多喜欢亲...查阅全文

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茶叶的主要成分及其茶汤滋味构成
日期：2023-11-27 15:34:39 点击：831 好评：0

常听说不苦不涩不是茶，苦涩本是茶的原味，古代称茶为苦茶是早已得到印证的。但品茶的人肯定不是在品尝苦涩，而是在品尝茶带来的回甘生津，体验茶汤对味蕾的冲击。茶的回甘生津是源于茶的苦涩。茶叶的主要成分及其茶汤滋味构成：茶叶中的主要成分有氨基酸、生物碱和茶...查阅全文

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茶沫太多--好还是不好
日期：2023-11-27 10:05:34 点击：302 好评：0

泡茶的时候一冲水，水面就会浮起一层脏脏的泡沫，是脏东西吗？还是农残？很多人还没搞清楚茶沫是什么东西，就由于心理作用用壶盖把泡沫给刮掉了。茶沫真的有想象中的那么可怕吗？喝了对身体是否有害？ 1、茶沫是由什么造成的？茶中的茶皂素在起作用茶皂素是引起茶沫...查阅全文

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为你揭秘一杯茶在人体内的旅行
日期：2023-11-27 09:35:22 点击：206 好评：0

很多人喜欢喝茶，茶早已成为人们生活中不可缺少的东西。不过，你们知道一杯茶下肚后，它都去哪儿了吗？今天上人为你揭秘一杯茶在人体内的旅行！参团成员高浓度的茶多酚茶中特有的茶氨酸高含量的生物碱种类繁多的芳香物质当然，同行的还有茶多糖、茶皂素、维生素等...查阅全文

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为什么喝茶的人都年轻
日期：2023-11-25 15:14:16 点击：389 好评：0

小编要先向大家介绍一个词：自由基。这个词相信绝大多数人并不陌生，毕竟它存在于每个人的身体里。自由基：自由基又称活性氧，是一个极小的微粒。它来源于两个渠道：一是在机体本身氧化代谢过程中不断产生；二是环境污染、辐射、不良生活习惯等，也会不断产生自由基。 ...查阅全文

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喝茶能缓解便秘和口臭原来是它在起作用
日期：2023-11-24 14:59:03 点击：161 好评：0

小懂之前讲过关于茶与维生素C的知识，维C本身也是经常被人们所提起的。但除了维生素C，它的兄弟维生素B对人体同样重要。维生素B族（以下简称B族）B族是人体组织必不可少的营养素，但却只会在体内滞留数个小时，流失速度快得惊人。所以人体是很容易缺乏维生素B族的，缺...查阅全文

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茶沫到底是农残还是脏东西
日期：2023-11-24 14:24:45 点击：235 好评：0

在茶店看茶艺师冲泡茶叶时，一个动作注意了很久，就是每泡茶注水完后，茶艺师总喜欢用盖碗盖子轻轻将茶汤上的那些泡泡刮走。于是疑惑：茶沫是农残还是脏东西？对人体有害？今天，终于有答案啦~ 1.茶沫的形成 1）茶皂素是引起茶沫（茶汤上的小泡泡）的最主要原因。茶皂素...查阅全文

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普洱茶的涩味、甜味、回甘与这些物质有关
日期：2023-11-24 11:23:52 点击：263 好评：0

我们知道，普洱茶的内含物质是很多的，而这些内含物质与普洱茶的口感是有一定关系的。而普洱茶的口感，是人体通过味觉、嗅觉、触觉对茶叶茶汤产生各种刺激所形成的综合主观感受：体感则是喝茶后茶叶对身体的反应和作用，比如，老骥曾经就说过，好的熟茶喝起来之后身体就...查阅全文

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茶中有三宝--任何东西都替代不了
日期：2023-11-24 10:23:31 点击：192 好评：0

茶，无疑是全世界最伟大的一种饮料。如今，全世界一年喝掉的茶有9000亿杯，咖啡6000亿杯，可乐1000亿杯。茶是全世界除了水以外消耗最大、最普及的一种饮料。这是为什么呢，因为茶中有三宝，不可替代。茶多酚：人体保鲜剂茶中的茶多酚含量高达18%-36%，是茶中最重要的...查阅全文

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普洱茶内含物质“糖类”与口感的关系
日期：2023-11-23 16:59:43 点击：288 好评：0

糖类在味觉表现为甜味，在嗅觉为甜香味。甜味对口感有很大影响，在人的本能需要中糖是最首要的，味觉及嗅觉对甜味都非常敏感，甜味能让人产生愉快的感觉。糖类中的果胶对口感有重要的作用。果胶在嫩度适中的茶叶中含量最高，达干茶的4-5%，水溶性好，有粘性，能让口腔...查阅全文

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茶叶中的蛋白质你了解吗
日期：2023-11-22 09:17:43 点击：334 好评：0

关于茶叶中的成分，此前跟大家聊过许多，从茶多酚到茶黄素、茶红素，从咖啡碱到氨基酸，我们都多少聊过一些。茶叶中还有一个重要物质，不得不提及，那就是蛋白质。呀！茶叶中也有蛋白质？没错，而且还不少哦！如果从化学角度去详细解释茶叶中的蛋白质，会非常的专业、...查阅全文

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茶沫是农残还是脏东西对人体是否有害
日期：2023-11-21 14:20:31 点击：235 好评：0

泡茶的时候一冲水，水面就会浮起一层脏脏的泡沫，是脏东西吗？还是农残？很多人还没搞清楚茶沫是什么东西，就由于心理作用用壶盖把泡沫给刮掉了。茶沫真的有想象中的那么可怕吗？喝了对身体是否有害？别急，听杯小茶给你慢慢道来目录 1 /茶沫是由什么造成的？ 2 /好茶...查阅全文

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古树普洱茶为何越泡越甘甜
日期：2023-11-21 14:11:12 点击：272 好评：0

茶内物质含量不同为何古树普洱茶越泡越甜，而树龄低的小树茶几泡之后茶汤就寡而无味了呢？树龄低的茶树体主要以含氮(N)类化合物代谢为主，这类茶汤喝起来鲜爽度比较高，但甜度、厚度、黏稠度及耐泡度较差。而树龄高的茶树体主要以含碳(C)类化合物代谢为主，含碳化合物...查阅全文

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普洱茶中的色素是好还是坏
日期：2023-11-21 09:38:25 点击：276 好评：0

说到色素，很多人都会觉得是不好的。但是，对于植物来说，原本的色素是不会对身体造成伤害的，因此，对于普洱茶来说，也是一样的。茶叶中的水溶性色素来源于两个方面，一是茶鲜叶中的天然色素、花青素和花黄素等；二是茶叶加工过程中形成的色素，茶黄素就是其中一种，除...查阅全文

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云南普洱茶品质风格的秘密
日期：2023-11-20 15:00:31 点击：284 好评：0

你知道普洱茶的苦是怎么来的吗？普洱茶的涩是怎么来的吗？普洱茶的生津回甘是怎么来的吗？它们之间又有着什么样的关系？ 1、水浸出物与普洱茶感官品质关联分析茶叶水浸出物是指茶叶中能溶于热水的物质，是茶汤的主要呈味物质。水浸出物含量的高低直接影响普洱茶的品质...查阅全文

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影响普洱茶回甘的四种可溶性糖
日期：2023-11-20 10:16:26 点击：188 好评：0

甘，是茶类的高层次口感需求，有些茶香气好，有些茶苦涩，有些茶回甘强，茶为什么会回甘？主要原因是几种化学物质的影响结果。普洱茶回甘是因为云南种普洱茶内质丰富，让口感更加的多样性。茶叶当中含有：一、以游离态存在于茶叶中的单糖和低聚糖（可溶性糖）；二、...查阅全文

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茶的味道不同都是因为这些物质
日期：2023-11-20 09:28:08 点击：174 好评：0

昨天有茶友问说：茶的苦涩味是怎么来的？其实不止是苦涩味，为什么这个茶这么鲜，为什么这么甜，都是好多茶友想要了解的问题。今天掌柜就和大家一起来了解一下，到底是什么影响了茶叶的这些不同口感。从科学上来说，茶汤中的呈味物质归纳起来可分为：糖类、氨基酸、...查阅全文

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为什么普洱茶汤颜色那么好看
日期：2023-11-18 11:55:41 点击：174 好评：0

【茶色素】茶色素是茶体有色物质的总称，包括：叶绿素、茶黄素、茶红素、茶褐素。茶色素占干物质总量的1%左右。 1、叶绿素是茶色素中的主要成分，叶绿素的氧化主要靠光的照射，随时间的推移，其茶底的颜色变化如下：绿-黄-红-褐。 2、茶黄素的保留取决于类似黄酮醇（天...查阅全文

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茶叶这么好大功臣是它
日期：2023-11-18 09:07:49 点击：181 好评：0

翻开古籍，有许多关于茶为药用的记载，如茶圣陆羽《茶经》曾引用《神农食经》称：茶茗久服，令人有力，悦志。神医华佗《食论》有苦茶，久食益意思之说；宋代《本草图经》称茶能去宿疾，当眼前无疾；明代《茶录》说茶可以抖擞精神，病魔敛迹。甚至有人称茶为万病之药，...查阅全文

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图文解说

普洱茶茶汤汤色“红”的重要成

茶多酚与普洱茶感官品质关联分

咖啡碱与普洱茶感官品质关联分

现沏茶的营养价值高过茶饮料

也说普洱茶开金花

茶叶成分主要有七类

茶多糖在黑茶中含量最高

黑茶中的茶色素

茶叶中矿质元素

茶皂素

茶喝多了为啥睡不着？

茶叶氟含量有什么意义

成品茶与氟含量影响

你杯中的茶是什么香型呢?

古树茶与小树茶内含物

茶叶中的氨基酸

茶叶中的氨基酸与茶叶品质

普洱茶内含物有什么样的变化？

茶多酚是一种强有力的抗氧化物

茶皂素的生理功效

茶叶主要成分的溶解情况

普洱茶的主要色素物质

喝冷泡茶的好处

引起茶醉的物质

热点排行

1 造成茶叶变质的因素

2 茶多糖与咖啡碱具有保健功效

3 普洱茶的不同微生物产生哪些作用

4 为什么有些普洱茶前几泡很甜，再泡就不甜了

5 都在聊“水浸出物”，普洱茶“水浸出物”是

6 喝茶能解困有科学依据吗？

7 研究表明茶多酚对自由基有清除作用

8 普洱茶里神秘的物质“GABA”

9 实验表明茶多酚对OLG缺血性反应有保护作用

10 茶叶中糖类物质有些什么功能呢

11 茶多糖是什么

12 茶叶中的茶多酚含量

13 茶叶内含物的化学和生物加工的特点介绍

14 是什么原因让茶汤的颜色五花八门

15 普洱茶中的营养成分有哪些？

16 简介：茶叶中所含的类脂类

17 普洱中期老熟茶汤色为什么偏向酒红色

18 茶叶的基本成份

19 茶叶含糖为什么还能抗糖尿病

20 什么是生普的氨酚比，也就是氨基酸含量和茶

21 不能用茶水服用的药：补益类中药

22 茶多酚等物质会不会影响普洱茶茶汤滋味口感

23 普洱茶要好喝内含物“氨酚比”的比例很重要

24 喝茶为什么使人快乐？原因是这个！

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