“我在俄罗斯圣彼得堡的餐厅用餐，服务员都会给我推荐Milky oolong，也就是奶香乌龙，作为餐前茶品。服务员还告诉我，奶香乌龙以铁观音奶香乌龙为上品。”近日，到访我县的中山大学人类学博士后罗攀，向记者介绍了她在俄罗斯游学“遭遇”铁观音的经历。

 

    他乡遇“故知”

    几个月前，罗攀到圣彼得堡游学时，俄罗斯国立人类学民族学博物馆Vladimir博士带她到当地几家有名的餐厅吃饭，无论是餐厅还是咖啡馆，所有服务员都会为顾客推荐奶香乌龙。

    奶香乌龙，由极具西方滋味的牛奶、糖料等，加上具东方滋味的乌龙茶调制而成，而乌龙茶就来自中国。在圣彼得堡阿尔巴特大街的咖啡馆，罗攀从服务员口中得知，奶香乌龙在当地是非常受欢迎的一款茶饮，兴起于2000年前后，主要以乌龙茶为原料，加上奶精、糖，或咖啡果汁等辅料加工而成，不同餐馆辅料成分也不大一致，还会根据顾客喜好选择不同辅料成分。其中，顶级奶香乌龙原料一定是铁观音。

    圣彼得堡当地普遍喝中国茶、喝铁观音，甚至形成关于中国茶、铁观音的谚语：“不喝茶哪里来的力气？”当时俄语翻译告诉罗攀，喝奶香乌龙对俄罗斯人来说是很fashionable（流行的，时髦的）一件事，他们会主动点它，餐厅也会首先推荐它。

    “来到安溪才发现，俄罗斯奶香乌龙加入的茶叶，那最迷人的香气、口感原来是来自安溪铁观音。安溪人已通过铁观音征服了俄罗斯。”罗攀说，俄罗斯奶香乌龙在冲泡方式上与安溪本土的功夫冲泡略有不同，他们采用更为便捷的飘逸杯冲泡。

 

    口味“国际化”

    俄罗斯市民喜欢安溪铁观音由来已久。据《安溪县志（1991-2007）》记载，我县安溪铁观音集团在上世纪90年代末，产品70%外销，主销俄罗斯、日本、东南亚、欧美等国家和地区，深受消费者青睐。其中，俄罗斯的出口量占了不少份额。

    不止安溪铁观音集团，90年代及至当今，我县大小茶企、茶商与俄罗斯的贸易不曾间断。俄罗斯渐成安溪铁观音海外重要销区之一，为此，1999年我县还组织茶企奔赴圣彼得堡举办了一场浓浓中国味的茶文化活动。

    “现在我们每个礼拜都有茶叶订单发货俄罗斯，有原味铁观音，也有加工成不同品味的铁观音，包括奶香乌龙等。”西坪茶人、厦门锦香贸易有限公司负责人林礼娟，早在十多年前就曾有俄罗斯客商联系到她采购好茶。她还带着客人寻访安溪茶山，到过龙涓乡举源茶叶合作社，从此，往来不断。

    今年6月，就有一个整柜4465公斤原产于举源茶叶合作社的定制高档乌龙茶，顺利出口到俄罗斯东方港。“从加辅料的奶香乌龙铁观音，渐渐过渡到清香铁观音、碳焙铁观音，这是个很好的信号，对我们将是更好的机遇。”举源茶叶合作社负责人刘金龙说，“我们将做好对接，让铁观音口味更加国际化，真正让铁观音在老外的瓯杯中热起来。”