“干泡法”和“湿泡法”对比：土豪和雅士

 

   其实，我只是凭我的认知在预测，并不针对具体商品和方法，也无关我个人喜好。流行永远是暂时的，无可奈何花落去。

 

   不知不觉，湿泡法在专业茶人中渐渐隐去

　　

   如果你敏感，也许早已观察到了这一趋势。作为茶文化中心的杭州，各大专业茶人的桌面上，大而笨重的湿泡茶盘，正在消失。小巧雅致的干泡法，早已成为主流。各种茶席设计大赛，茶艺比赛，湿泡台早已无影无踪。

 

   历史上从来没有过湿泡茶盘

 

   无论唐的煎茶法，宋的点茶，明清的散茶冲泡，甚至民国，我们也是没有见过湿泡茶盘的。所以不要同我讲历史。

　　

   由于我国工夫茶艺是几乎唯一没有被历史中断的茶艺，所以现在好多茶的冲泡方法和茶艺形式，最初大都来源或借鉴了工夫茶艺。潮汕工夫茶的壶承，就是干泡台的来源。

　　

   现在的湿泡茶盘，也源于潮汕工夫茶。由于淋壶等的需要，湿泡茶盘渐渐从一个小茶盘，发展成了现在更加方便的湿泡茶盘、茶台，各种材质，各种形状，近几十年来，大行其势。占领了大江南北，几乎所有的泡茶空间。

 

   土豪和雅士

 

   湿泡法和干泡法，一个象土豪，一个是雅士。一个水汽淋淋，到处茶水横流。一个用水盂，收集多余茶水茶渣，温文尔雅。干泡台，可以是一块汉砖，一方古砚，一个粗碗，一段朽木。旧物利用，可以充分发挥你的想像。

　　

   一个社会的发展，都有从前期追求金钱物质，到后期追求艺术和精神的过程。宋如此、明也如此。社会物质财富结累到一定程度，都会从炫富发展到炫艺。从湿泡法到干泡法，正是符合了这个规律。

　　

   湿泡法注定只是一个过客。

 

   茶器具市场将随之改变　　

 

   研究茶具流行趋势的现实意义，在于引导茶具从业者，及早改变产品思路，顺应潮流。目前，干泡法使用的壶承（各种材质、形式）、水盂、茶席、公道杯等等茶器，必将占据茶具市场主流。如果你还不改变，还以卖湿泡茶盘茶具为主，不要怪大环境不好，那些个卖干泡茶具的正偷着乐呢。另外，同样的器具，也要随干泡法的需求而改变，比如紫砂壶，壶形也从大而厚实的，向小巧的如美人肩、西施壶等改变。

 

   茶具的流行，从专业向民众传导，需要一段时间。但“干”掉湿泡台，是趋势。成功者往往多看一步，失败者只会怨天尤人。