壹精茶

深度研习普洱茶，知名学者、专家，茶界泰斗专业解析。

特别精优选择百余种品牌茶茶样品评、品鉴。

从茶叶科学、茶道文化、制茶工艺、品鉴审评、健康品饮等全面精研茶叶的方方面面，真正掌握茶学知识。

 

技艺精进 博学多艺

贰法技

以《评茶员国家职业标准》高级评茶员职业素养为要求，学习掌握审评品鉴中国茶，学习辨别茶叶品质色香味、茶叶审评基础知识及技能要求、 茶叶品质特点及审评知识、 茶叶标准及实物标准样知识、茶叶审评基本技能训练、茶类审评操作以及劣变茶、次品茶识别知识等。

 

山水园林 汲泉辨水 多味茶汤

叁辩水

“精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也”，满足“清、轻、甘、冽、活”五个标准的水， 才称得上宜茶好水，方得茶之色香味韵。

备置多种优质水样，特别在山水园林实地汲水煮泉，精制筠炉，橄榄栗碳，活火煮       泉，同一茶器，不同水、碳产生的茶汤表现，体味茶汤别样的风韵。

 

银瓷陶器 汤感多品

肆治器

“茶滋于水，水籍乎器。”好茶佳器，相得益彰。

透过用银瓷陶等茶具器皿泡茶、品饮，不同器皿对茶汤的影响，反复的比对，丰富味蕾经验，找到最佳的器具呈现最佳的茶汤。

 

伍人境

人境即品茗时茶人的人品、人格所构成的人文环境，学习布成一方茶席，归置一处空间，人茶水器容洽，而能以茶比德、静心修养，宽和清静、身心恬然。

在弘益大学堂独有茶道美学空间，在云南山水林泉之间，享受中式传统美学雅致生活，提高个人的审美能力、创新意识、鉴别能力、美学素质，提升茶生活的美学鉴赏。

 

茶类识别 茶汤品鉴

实践

六大茶类识别，茶叶审评基本方法，茶叶标准、茶叶基本理化知识、红绿花黑茶加工与基本品质特征、普洱茶茶加工与基本品质特征和品鉴，深度解析、品鉴云南普洱茶，专家讲座科学品饮普洱茶。

 

实战

由弘益大学堂组织举办斗茶实战赛，国家高级评茶员全体同修参与，学以致用，技艺演习，情景实战，策划实操，品价验鉴，茶汤鉴真；由茶叶专家、弘益大学堂讲师及国家高级评茶员班班委担任评委，评出最优茶宝奖、最佳品质奖、最高人气奖，弘益大学堂提供奖品奖励。