作诗有诗人，写词有词人，唱歌的称为音乐人。自然而然，茶圈里也出现了不少茶人。如今，茶艺师这个头衔已成为了昨日黄花。茶人，则成为了更为时髦的荣誉称号。喝茶的，可以叫做茶人。泡茶的，也可以叫做茶人。放佛只要是爱茶的，都可以叫做茶人了。

其实茶人算不上是个新鲜词汇，早在唐代就已经出现。陆羽《茶经·二之具》中，第一次出现了“茶人”这个名词：

籝，一曰蓝，一曰笼，一曰莒，以竹织之，受五升，或一斗、二斗、三斗者，茶人负以采茶也。

这段话里，其实主要介绍了籝这种工具，搂草打兔子提到了“茶人”二字。可殊不知，这无意中的一句话，却是关于茶人最早的记载了。这里的茶人，显然与今天的含义大相径庭。如果翻译过来，《茶经》中的茶人应该是指采茶人，就像陶渊明《桃花源记》中，渔人是指打鱼人一样。反过来讲，采茶制茶是茶人的必修课。从这种考核标准来看，当今茶人又有几位能够合格呢？

 

茶圣陆羽，似乎做到了。《茶经》中，有“二之具”和“四之器”两章。我经常让学生们，只通过章节名字来猜猜后面的内容。结果，学生大都一头雾水。他们大都认为，器、具不是一回事么？可在陆羽看来，这两者不能混为一谈。《茶经·四之器》，主讲饮茶所用的各种器具。《茶经·二之具》，则讲制茶用的各种工具。这是很多人，想象不到也不好理解的。在大家看来，饮茶是风花雪月的雅事。何苦要把笨重粗鄙，毫无美感的制茶工具也拿来讨论呢。就像如今，写茶的书很多，也大都图文并茂。可是很少有人，去花费篇章写写摇青筒或是萎凋槽吧。但是陆羽，却在《茶经》中单辟出一个章节描写记录制茶工具，这不能不说是了不起的眼界。

纵观《茶经·二之具》，里面详细介绍了采摘、制造、贮藏蒸青饼茶的一系列十多种器具。从形状、材质、尺寸到用法和功能，如数家珍。可以看出，陆羽对于从采茶到制茶的一系列流程，是非常熟悉的。《茶经·一之源》中，也曾详细描述过茶叶的种植方法。由此可以推断，陆羽应该是曾经亲自参与过整个茶叶生产制造环节。茶圣陆羽，确实算是一位“茶人”。

 

并不是说，一定要每位爱茶人最终都变为茶农。但走出茶室走进茶田，走出茶楼走进茶厂，仍然是非常重要的过程。体验种茶、采茶、种茶之后，才能从心里对茶产生敬畏之心。我很喜欢清代陈章的《采茶歌》：

风篁岭头春露香，青裙女儿指爪长。

度涧穿云采茶去，日午归来不满筐。

催贡文移下官府，那管山寒芽未吐。

焙成粒粒比莲心，谁知侬比莲心苦。

很多人印象中，采茶女都是优雅漂亮的形象。可我走遍中外茶山，看到的却都是晒得黢黑，满手伤疤的采茶妇人。想必当年的茶圣陆羽，应该也是一样的造型了。也正是因为亲眼所见采茶过程，亲身经历制茶之苦，才能对茶室中的成茶，油然而生一份怜爱之心。怀揣此心，冲泡时才能更加专注用心。所以说，上茶山下茶厂，也是做茶人的必修功课。

我经常问新来的同学一个问题，一斤上等龙井中有多少芽头？大部分人会回答是几千个，胆子大的说会上万吧。可其实，一斤绿茶中竟然是有六到八万个芽头。也就是说，采茶工人要重复六到八万次采茶动作，才有可能够做出一斤成茶。自从讲过这件事情后，学生们再也舍不得浪费一点茶叶。即使不小心洒在桌子上，都会小小翼翼的捡回到盖碗中。想泡好茶，先要有敬畏之心。