中国的茶文化由来已久，从早起的药品到后来的饮品，不好说是上古传说神农尝百草开始有茶，还是史家著作茶起兴于三国巴蜀，总之中国早已是世界公认的茶的故乡。

明清时期茶及茶文化往西通过丝绸之路传至西域，再由行商欧亚大陆的阿拉伯人引入欧洲，甚至到达遥远的英伦三岛。搭配同样产自古代中国的精美瓷器，饮茶一度成为了英国王室及贵族等上层阶级的专享。

说起咖啡的身世，比茶稍微离奇一些，据说一千多年以前一位牧羊人发现羊吃了一种植物后，变得非常兴奋活泼，后来采集了它的果实，用来煮了一杯饮料，喝完觉得这玩意虽然入口酸苦，但是回味还很香浓，整个人都精神百倍，然后咖啡就这样诞生了。

茶大多适宜热水冲泡，些许茶叶以滤嘴或滤网隔离，在水中自由舒展，几分钟内水色稍浓，茶香渐起，倒入杯中，汤色清亮，喝起来甘甜清香。

而咖啡则在高温中以沸水或者水汽萃取，咖啡的苦酸香甜尽数析出，味道之热烈远胜中国的茶。东亚人性情儒雅内向，故而好茶；欧美人性格热烈奔放，故而爱咖啡。

 

我想，民族的性格也能体现在日常的饮食中吧。

我认识有这么一个人，土生土长的意大利人，生在遍地艺术珍品、非浓缩咖啡不喝的国度里，从小就喝意式咖啡，成年后一直从事艺术设计和工业设计。

他的名字叫George Sowden，生于1942年，老爷子一生钻研将艺术融入生活的生活美学，设计生涯里联合创建了曾经菲名设计界的“孟菲斯”学派，成立自己的个人品牌“SOWDEN”，后来的工业设计作品还获得过有设计界的诺贝尔奖之称的意大利金罗盘奖，是一位可以载入世界设计史的大师。（通过下面几张图感受一下他早年间的一些孟菲斯风格的作品的魅力）

 

在2005年的时候，很多欧洲制造业都移到中国，George也开始和中国企业合作。在中国的这段时间，他接触了大量的中国茶具，中国的茶文化带给他诸多灵感，燃起不少新的想法新的理念。

数十年年的沉淀使他的艺术创作化繁为简，臻于化境，在去过香港茶壶博物馆后，坚持实用美学的他开始构想就是研发带有中国泡茶理念的咖啡壶。在潜心钻研设计若干年后，一把带有极简北欧风的咖啡壶从他手上应运而生。为了顺利实现中国的泡茶理念，他又与诸多咖啡师、工程师耐心探讨，反复测试实验，终于找到先进的激光雕刻工艺，在高品质不锈钢上雕刻160万个网眼，网眼直径恰好在中度研磨咖啡粉颗粒和生物大分子之间，让沸水蒸腾数千年的咖啡终于可以像茶一样沐浴在无需烧制的热水中，蕴含咖啡精华的有机分子在萃取原理下自由穿过滤网网眼，散发在壶中的每一个角落。

 

只需一壶热水，几勺咖啡粉，一冲一泡三分钟即可，即可享中国沏茶之简便，又不是欧洲煮咖啡之香醇。

就是这样一个喝着水煮浓缩咖啡的老头子，参悟东方流传数千年的泡茶原理，用他艺术大师的灵感设计出优雅的壶身，在以艺术大师的高标准生产出精度、质量上乘的滤网，最终让咖啡遇上茶文化，并因此而产生不一样的融合，简单不失香浓，冲咖啡沏茶两相宜。现在他将自己的艺术沉淀和生活领悟聚焦于生活用物之上，用一把咖啡壶继续他的艺术之旅。

让咖啡简单又不失香醇的奥义

这款咖啡壶最特别的地方就在这里，一杯好咖啡的需要一个绝对给力的滤网。