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茶叶美食:抹茶双色奶香馒
普洱茶
 
    抹茶双色奶香馒的制作方法介绍如下:
 
    材料
    面粉500g,牛奶220ml,抹茶粉10g,糖10g,即发酵母5g
 
    做法
    1、牛奶加入糖搅拌均匀至糖溶化。
    2、加入即发酵母,搅拌均匀。
    3、加入面粉,揉成团。
    4、室温发酵至2倍大。
    5、发酵好的面团分成2份,取一份加入抹茶粉揉成抹茶面团。
    6、两种面团再饧发10分钟。
    7、将白色面团擀成长方形大片。
    8、再将抹茶面团长方形大片,宽度略窄于白色面皮。
    9、在白色面皮上刷上清水。
    10、再将抹茶面皮覆盖在白色面皮上。在抹茶皮上刷上清水
    11、将面团紧密地卷起成圆柱体后切成均匀的小段。
    12、锅中加入水,将面团放在蒸笼中发酵20分钟左右。点火水开后,蒸20分钟,关火 焖5分钟即可。
 
    小诀窍
    面片要尽量擀成薄厚均匀,为了切面更漂亮,面团要和的硬一些。
 
作者: 玫露伊
日期:2016-11-30
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