绿茶萝卜酥的制作方法介绍如下：

 

   材料

   油皮：中筋面粉120克，酥油40克，糖粉20克，温水40克，油酥：中筋面粉100克，绿茶粉(也可以用抹茶粉)10克，酥油(我用的调和油)45克，馅料：红萝卜碎适量

 

   做法

   1.将油皮材料混合均匀，揉成表面光滑细致的面团、油酥材料混合均匀，揉到表面光滑不粘手，掰开来不会散落的程度

   2.将油皮与油酥分别揉成长条，并分别切成10个重量较为一致的小剂子

   3.将油皮稍揉圆用手压扁包入油酥

   4.收口朝上擀成牛舌状

   5.将擀好的面皮由上至下圈成圆筒，静置松驰１０分钟

   6.将卷好的圆筒转４５度角再次擀长并卷成圆筒

   7.将经过两次卷筒折磨的油酥皮再拦腰切上一刀

   8.切口面朝上以手掌压扁

   9.把油酥皮擀开，包入适量的馅料

   10.收紧收口，用手轻轻搓圆包好馅料的油酥，收口朝下置于烤盘上 烤箱预热200度，烤约２０～２５分钟．油酥点心在烤制过程中不太变色，最后几分钟在旁边观察下下．看见酥皮层次出来了，就是好了。