不同于工艺对普洱熟茶和红茶的重要性，普洱生茶最重要的第一步是原料。

大家平常见到的普洱生茶的原料主要分为四种：

一是台地茶，人工选育的良种，采用无性系繁殖技术，70年代全国开始大力推行，通常树龄较短，品种较新，比较密植，会采取一定的人工增产，口味统一。

（除台地茶是无性系繁殖种值外，下面三个都是属于传统的种子有性繁殖。）

二是小树茶，采用传统的种子有性繁殖，也是最常见的山头型茶类，成长期比台地茶要长，通常需要5年左右，一般我们把30年树龄以内的叫做小树茶，有些小树茶是单独种植，有些是跟古树茶混合种植。

三是大树茶，主要区别于小树茶的树龄，我们习惯把100年树龄以内的叫做大树茶，大多是跟古树茶混种在一起。

四是古树茶，100年树龄以上才叫古树茶，此处所说的古树茶不是野生古茶（并不是所有的野生古茶都可以品饮，有的是有轻微毒性的），而是过渡型（1600年邦崴古茶树）和栽培型（景迈山千年万亩古茶园）的古树茶，茶物质含量丰富，香型清晰，口味和口感层次分明。

既然选择喝生普，大多是喝过不少其他茶，百茶归来喝普洱，是喜欢生普的层次和多样性，那么要喝就喝古树茶吧。

先从入门级开始。所谓入门级，景素茶叶整理了四个要素：第一是古树纯料，不会添加大小树或台地茶；第二是香型清晰，苦涩不滞留；第三有完整的生津回甘；第四干净无异味。

那么，喝一杯入门级的古树普洱茶吧。