生津回甘只是普洱茶的基础
茶刚开始泡，有个人抬了抬杯子茶汤还没入口，突然一个电话过来，便忙不迭地接起电话说了一通，这时其他人刚喝了茶把杯子放下，这人连连说：这茶生津回甘好，好茶！
这是一个笑话，仿似大家都以生津回甘来评论普洱茶的好坏。
其实不然。上了百年树龄的古树普洱茶通常茶物质含量会比较丰富，简而言之，生津回甘主要是茶叶中的茶多酚、糖类物质与唾液中的蛋白质发生化学反应而产生的口感变化。
做个小补充：生津回甘通常指的是普洱生茶，不是普洱熟茶。
生津回甘在普洱茶当中只要是生态、绿色或有机种植的古树茶基本都是具有这种共性的特征。
而普洱茶的乐趣更多要从香气、口味和口感等多个方面找到自己的适口好茶。
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