潮州工夫茶有中国工夫茶“活化石”的美誉，唐宋时期潮州人就知道欲得一杯好茶，好火、活水、好茶、良器和得当的冲泡方式缺一不可。问山读城潮州站前期调研时有幸前往国家级非物质文化遗产（朱泥壶）传承人谢老师的工作室参观拜访。学习了潮州朱泥壶的相关干货。在此整理分享予你：

潮州朱泥vs宜兴紫砂

朱泥其实就是属于紫砂的一类，朱泥壶在紫砂壶中属于上品。紫砂的品种很多，包括朱泥、紫泥、段泥、绿泥、团泥5种。早在明末清初至民国时期，大部分茶壶都是朱泥来做的，可以说朱泥是紫砂里比较好的一种泥土，最适合泡茶。

潮州朱泥与宜兴紫砂除了泥料的不同，最明显差异就在于工艺：

◈ 潮州朱泥——手拉胚

同景德镇制瓷一样，朱泥手拉坯是使用一块完整的泥巴，在高速转盘上手拉成型，其优点是壶型做得浑然天成，不会有接缝。故有茶友戏说：朱泥壶的手感类似丝绸般，闭上眼见抚摸整个壶身时，根本摸不到壶与盖的缝隙。

Tips

因为是手拉胚成型，故朱泥壶中基本以圆形为主，难成方形壶。即使是壶外形看着是方，其实壶内部也是圆形，将坯拉厚再切成方形。

◈ 宜兴紫砂——打泥片

宜兴紫砂壶时通过拍打泥条成型，容易做出各种各样、形状各异的壶型，方壶是最基本的一种。比如，手拉坯的线条很容易做，借助转盘高速运转，就能做出线条。但打泥片做线条对手工要求很高，一发抖线就不行了。

 

新手选购手拉壶的几个要点：

相比于宜兴的紫砂壶，潮州手拉壶性价比要高很多。作为新手如何选上一把称心如意的朱泥壶，好用是关键。小编做了些整理，仅供参考。

◈ 1.从壶外观

① 美观，这个根据个人审美观而定；

② 茶壶重心要稳，左右对称，抓起壶盖时，壶口要平、要圆；

③ 出水需急、长、圆，首先要刚直有劲，水束又长又圆，同时，倾倒壶水时，若能使壶中滴水不剩，即表示是一把好壶。

④ 壶盖、壶身紧密吻合，壶盖与壶身的紧密度愈高，愈不会使茶香流失，壶盖与壶身紧密吻合的茶壶才是一把好壶。

（ps 壶盖与壶身紧密度的测试方法：茶壶装水约1/2～3/4，用食指紧压茶壶壶嘴，颠倒壶身，若紧密度够，则壶盖不会掉落）

⑤ 壶底壶面平滑工整，落款也要工整。

◈ 2.从品质

茶壶的色泽以滑润为佳，一把好茶壶，其土胎色泽所呈现之滑润感，的确很迷人。

TIPS

潮州朱泥壶适合冲泡轻发酵重香气的茶，如凤凰单丛、铁观音、台湾乌龙等。因为朱泥壶的密度较高，透气性相对差，这样更利于聚香。因此适宜冲泡重香的茶。

潮州手拉壶是伴着工夫茶的需求而生的，只要工夫茶还在，只要人们以一方茶座为媒，与人相处、自处的方式还在，手拉壶就一直有需求。凤凰单丛的茶香始终在这里飘荡。潮州是冬天不到的地方，永远情暖茶香。红泥炉上水已沸，取杯烫盏，喝茶~