茶，是柴米油盐酱醋茶的茶。

茶，也是琴棋书画诗酒茶的茶。

茶的实用价值和文化属性得到了人们的充分认可，近十年来，茶叶受人追捧，茶企如雨后春笋般崛起、发展，然而，我们都知道，从经济学的规律上来看，产能过热之后，必会遭遇冷却。如今宏观经济下滑，传统茶企逐渐走向冬天。

 

越来越多的茶企业家、茶店老板及其他茶行业从业者渴望找到突破瓶颈的出口，而茶叶深加工是被提得最多的话题，它以现代科技为基础，为茶业未来提供更多可能性。

上世纪七十年代开始，中国各大高校及研究院先后开始茶皂素、茶多酚的提制技术与应用的开发研究，以及茶多酚、儿茶素、咖啡碱、茶多糖、茶氨酸、茶黄素等的提制技术研究及应用的开发研究。

经研究发现，茶的价值，不只是简简单单的解渴、药用价值这些功效，它全身是宝，提取的内含成分茶多酚，具有有降低血脂、抑制人体动脉硬化、增强毛细血管功能、降低血糖、抗氧化、抗衰老、 抗辐射、杀菌、消炎、抗癌、抗突变；茶叶碱具有兴奋、利尿、扩张心血管、冠状动脉；茶叶香气物质杀灭病原菌；对中枢神经有先兴奋后抑制的作用，有镇痛效果；茶籽提取的皂素是一种性能很好的天然表面活性剂，广泛应用于轻工、化工、农药、饲料、养殖、纺织、采油、采矿、建材 与高速公路建设。

 

深加工经过四十余年的发展，已经生产出了如今随处可见的绿色、环保、便捷、健康的深加工产品，茶保健品：含茶氨酸的塞尔林片、茶含片、茶多酚口复片、茶黄素软胶囊；茶日用品：茶面膜、茶肥皂、茶洗衣服、茶沐浴露、茶洗发水；茶纺织品：茶叶枕、茶毛巾、茶口罩、茶衣服等；茶食品：茶点、抹茶巧克力、含茶口香糖；茶饮料：茶酒、茶饮料等的茶叶深加工产品，一方面满足了消费者的个性化、日常化需求，另一方面涵盖面极广，深入到了消费者的衣、食、住、行的方方面面。

传统茶企在近十年的膨胀发展后，出现了供大于求，加上整体经济不景气的大环境，大部分茶企当下如履薄冰，他们亟需寻求方向突破困境，大力发展茶叶深加工，加大茶叶的附加值，以及促进茶叶的流通，是非常有效的途径，事实上，高校及研究院科研成果累累，消费者非常青睐。通过以上的深加工产品，可得知深加工核心是整合各个传统行业，如生物科技、日化、建筑、纺织等行业，以科技创新，实现综合利用，所以，进一步促进深加工领域的发展，我们需要茶企结合其他行业一起开创。

12月16日14:00-17:00在深圳会展中心菊花厅，刘仲华教授、王万绪院长、张士康院长、王亚雷会长、肖文军教授、黄亚辉教授、曾晓雄教授等大咖邀您一起将以“茶叶科技创新与应用——助推茶产业多元融合发展与升级”为主题畅谈深加工。（论坛报名请点击文末阅读原文）

全国茶叶标准化技术委员会副主任委员 、中国国际茶文化研究会副会长  张士康先生

 

这些走在前端的大咖们将从多角度、 深入浅出地带领人走进茶叶深加工的世界，他们智慧的光芒将带给人带来启发。

另外，会展中心一号馆将设置国内首创深加工成果展区，它将是最全面的深加工科普区，围绕深加工发展历程及发展现状及未来，做了非常清晰及直观的描述。图文并茂、全面直观。

除此之外，普克轻养茶、创客、龟仙茶、贡润祥、易晓、万红扬、起案塾、茶王、1号宝岛、丹仙湖等为代表的深加工资深企业将带来茶饮料、茶食品、茶药用品、茶日化品等产品，理论与实践结合，深加工全链条全方位的展示，令人受益匪浅。