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金骏眉的喝法
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  金骏眉,首创于2005年,摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200—1800米高山的原生态野茶树,6至8万颗芽尖方制成一斤金骏眉,结合正山小种传统工艺,由师傅全程手工制作,是可遇不可求之茶中珍品。然而这样的珍品让大家困惑的不是它的制作、功效而是金骏眉的喝法,虽然金骏眉是红茶但是,同一种类的茶叶喝法也是有不同的,那么金骏眉的喝法是怎样的?今天茶叶商城小编就为您做个详细介绍。
  在品饮金骏眉的时候要采用优质山泉水或纯净水,水加热到沸腾,冲泡温度为95℃。用95℃沸水直接冲泡金骏眉是因为金骏眉产自武夷山桐木自然保护区,平均海拔1000米以上,气候寒冷茶叶生长周期慢,茶叶内涵物质积淀较多,加上茶师独特的手工揉捻技巧,是不用担心茶芽被沸水烫坏的,这也是区分真假金骏眉的简易方法。金骏眉的喝法具体步骤如下:
  1、器皿:建议选用红茶专用杯组或者高脚透明玻璃杯,这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态。
  2、水温:冲泡水温的掌握是非常重要的,适合的水 温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般我们选用煮沸后自然凉至95℃左右的水冲泡金眉,会较传统绿茶水温偏高的原因是在于金眉的选料及制作工艺特殊,水温太高了则会失去其活性。
  3、茶量:根据个人口味浓淡掌握,一般金骏眉茶3—5克即可,太多了浪费。
  4、放茶:由于金骏眉选料质嫩,均为茶叶芽尖,茶香醇厚馥郁,在杯中先注入少量的水(注水约1/10,冲泡容量以200ml为例)温杯,然后缓缓投入茶叶,再高冲热水,待茶叶在杯中慢慢舒展的时候可以细闻此时金骏眉所散发出的特殊的馥郁清香。
  5、冲泡:可以采用中投法预先放入3—5克金骏眉进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,应沿着玻璃杯的杯壁细细的注入水,以保证茶汤的清澈亮丽。
  6、品饮::第一次注水后,让金骏眉在杯中大约静置45秒,后出汤品饮(杯中可预留冲泡投茶前的水量,可使每泡茶汤滋味均匀。茶友根据个人口感习惯可进行3—8次的重复泡饮,正宗的金骏眉采用科学的冲泡方法十泡没有问题,茶汤甜味依旧。
 
作者:sucml 
日期:2023-09-07
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