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普洱茶系列:没喝过7542别说你懂普洱茶
普洱茶
所有品类的茶叶里都有精品和大腕,普洱茶也不列外。
比如:大益七子饼、勐海沱茶、冰岛普洱、老班章、老同志、易武圆茶等等不一而足。人常说:红酒看酒庄,普洱看山头。上述所说的这些普洱名茶的均来自澜沧江畔、思茅古地的各个产茶的山头。每一款茶都有自己的独到之处,所有爱茶之人,得其中一片便可在茶友中扬眉吐气良久。
 
但是,其中有一款茶却是独孤求败,笑傲群普,TA就是江湖传说神一样的大侠:7542!!
估计对普洱了解不深的人肯定以为小编在发疯了。什么是7542,国共发报电码?地下党接头暗号?还是75年4月2日生产的吗?那就先报报家谱吧,看看这位大侠的传奇身世。
这款茶实际上是出生在1976年,当时云南省茶叶进出口公司召开全省普洱茶生茶会议,基于出口需要规范了普洱茶唛号(也就是名字)。前面2个数字是代表配方的年份(注意是配方,不是生产日期),第三位数是代表茶青的级别,第四位数是茶厂代码。7542即:75年的配方,4级茶青制作,勐海厂出品(勐海厂代码是2),也就是我们耳熟能详的“大益普洱茶”。这么看来,这款茶在刚出生的时候也没啥特殊的。普洱鲜叶分为六级,从特级到五级,7542用的是四级鲜叶。如果按照其他品类,如绿茶,的评价方法,这个茶叶的原料确实一般。但普洱就是普洱,不走寻常路!
 
与其他品类的茶叶不同,普洱茶并不是单纯的讲求茶叶的鲜嫩,所有的普洱茶都需要“拼配”,而这也是普洱茶的秘方。7542以肥壮茶箐为里,幼嫩芽叶为撒面,研配得当,面茶色泽乌润显芽毫,心茶肥壮,结构饱满,存放后期变化较为丰富。品茶时茶品香气纯正持久,有花果香,滋味浓厚回甘好,汤色黄亮,叶底匀齐。被业内尊奉为“生茶标杆”。
其实最初的时候,7542和其他唛号的茶相比并没有什么不同,刚生产出来的时候因其茶品过于青涩而无人问津,后被一港商大量收购,干仓存储,经过多年陈化,品质才得以体现。尤其是88青饼更是被市场炒到万元一片的价格,而目前更是一片难求。
 
7542是至今已经有40个年头,以前的老茶要价不菲,这也是7542立于不败的本钱,我相信未来7542仍然是市场最热的产品。
正如开篇所言,7542的内涵其实是一个配方,所以在这款茶叶市场大火之后,很多茶厂也在仿照大益的这个配方生产各自的“7542”。网上有很多关于鉴定7542是否真品的帖子,笔者愚见,茶是用来喝的,只要味道好就可以了,至于品牌更多是用来做宣传的。
 
 
作者:茶米小铺
日期:2016-12-20
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