紫砂壶的烧成温度多在1000℃以上，对人体有害的物质难以存身。新壶到手，用水煮，并不是为了消毒，目的是适水和清洁。只要清洗一下壶的内外，把烧制时留下的石英砂洗掉，再用开水注入壶中，再倒出，再注入，清洗几次，无土腥味后即可沏茶。

一把好壶从开始泡第一泡茶的时候就开始和拥有者结缘了。养壶者各有心得，要在品茶的过程中养壶，不要在养壶的过程中品茶。养壶的过程中注重内修与外养，双管齐下，才能养出一把好壶来。

 

内修 

一壶不事二茶。尽管古文献中未见古人一把壶只泡一种茶的表述，也有论者认为紫砂壶对更换茶叶后的香味影响不大。但今天绿茶，明天红茶，后天黑茶，相互混杂，壶养出来也品性不佳。

紫砂壶大致有高、矮两类，高壶宜泡发酵茶，发酵茶不避深闷；矮壶宜泡不发酵茶，不发酵茶不宜深闷。急性子养不出好壶，要学会心平气和，顺其自然，养到千度以上烧成的壶没了火气，它的色泽才会漂亮。

 

外养 

每次泡茶后必把茶叶掏空，用热水把茶壶冲洗干净，擦拭后晾干。切勿将茶汤留在壶内随壶阴干，意欲积累“茶山”的方法是不正确的。

泡茶的过程也是有讲究的，用沸水浇壶身外壁，是“润壶”；用湿软毛巾擦拭壶身，是“褒壶”；多壶轮番使用，是“歇壶”；异茶异壶，是“祀壶”。

“褒壶”的擦与刷要适度。壶表淋到茶汁后，用软毛小刷刷去，用沸水冲净，再用清洁的茶巾稍加擦拭即可，不应反复推搓。洗刷时不要使用清洁剂，以免“色浆”破坏。不要让壶沾油烟，否则结构不通透，难浸茶汁。

紫砂壶烧成后为双重气孔结构，气体经壶体可微弱外逸，水分子不会经壶体外渗。当壶体受热时，用软刷蘸茶汁刷壶、用茶汁直接淋壶，茶汁中的脂体会顺势进入壶体，但凝脂留在壶表就会阻塞气孔，损害通透，应尽快用热水冲一遍壶身。

 

养壶小贴士

清霉——因疏忽未及时将茶渣倾出，茶壶又长期不用，就好好哈哈哈发生霉变，产生异味。可注满沸水晃数下倾出，即没入凉水，反复几次，霉味即无。“壶宿杂气，满贮沸汤，倾即没冷水中，亦急出水泻之，元气复矣。”

紫砂泥料做的壶，在泡养前并不显眼，用手抚摸很粗糙。经过约一个月的泡养，必然由于包浆的原因，会有如玉一般温润的光泽，用手抚摸会感觉细腻爽滑。随着泡养时间的推移，效果会越来越好。养壶要有耐心，“先养心后养壶”。