一提起茶壶，人们首先想到的就是大名鼎鼎的紫砂壶。而要说起茶具中的煮水器，当前人们生活中使用最多的恐怕就是高效便捷的电磁壶。至于说到“铁壶”，对于国人来说则往往会有以一种既陌生又熟悉的感觉。

 

　　铁壶起源于中国，后流传到日本并被发扬光大。作为一种有着悠久历史并且“墙里开花墙外香”的煮水器，铁壶离开国人的茶席也已经有很长时间了。不过，近几年国内又开始逐渐兴起一股用铁壶、藏铁壶的风潮。

 

　　国内兴起铁壶热潮

 

　　就在不久前落幕的第五届北京茶博会上，一众铁壶商家展卖的各色铁壶吸引了不少观众前来选购。“从现在整个铁壶市场的行情上来看，人们使用及收藏铁壶的热情很高，而且从保值增值的角度上来说，铁壶在未来应该也会有一个比较好的市场回报。”来自大连的铁壶商家孙晴霞告诉记者，铁壶因其所具有的工艺价值和文化价值，如今已经逐渐从传统的实用器转变成一种新兴的收藏品。

 

　　专营日本老铁壶的丁春月告诉记者，“目前市场上的铁壶以日本老铁壶收藏价值最高，因为这些铁壶均为纯手工制作，而且制壶所采用的失蜡法工艺遵循的也是‘一模一壶’的传统，所以每一把日本老铁壶都是具有唯一性的，即使是同一个制壶师做出来的壶也不可能是一模一样的。”

 

　　用铁壶喝茶更健康

 

　　铁壶受追捧还有一个十分重要的原因就是健康。“铁壶煮出来的水含铁丰富，长期饮用对人身体大有裨益。”据孙晴霞介绍，铁壶比一般不锈钢壶煮出来的水温度要高，在冲泡普洱茶等深度发酵类的茶叶时，还可以借助高温将茶叶中的味道完全激发出来，所以泡出来的茶水口感也更佳。

 

　　虽然铁壶有这些好处，但是丁春月也告诫广大消费者，在选购铁壶时要特别注意里面的涂层。“为了避免铁壶内部在使用过程中不生锈，许多铁壶内部都会涂上一层漆。但是这样在用铁壶煮水时，也就无法获得对人体有益的铁元素了，甚至还可能会产生其他有害物质。”她建议消费者在购买铁壶时，最好是选择那些没有涂层或者采用天然植物涂层的铁壶，而且涂层越薄越好，这样用起来才更健康也更安全。

 

　　淘壶选堂号辨真伪

 

　　伴随着铁壶热潮的兴起，无论是实体店铺还是网络上售卖的铁壶渐渐多了起来，良莠不齐的品质也令消费者在选购时犹如雾里看花般不知所措。对此，与铁壶打交道多年的孙晴霞指出，选铁壶除了要考虑健康因素以外，最为重要的就是选择知名“堂号”的铁壶，尤其是作为收藏品的老铁壶，只有出自知名堂号的藏品未来才能有保值增值的效果。而所谓知名堂号，简单来说就是类似现在所说的知名品牌，以日本铁壶为例，比较知名的堂号就包括龙文堂、龟文堂、金寿堂、光玉堂等等。

 

　　在选择知名堂号的铁壶时，辨伪也是一个不容忽视的问题。经常去日本亲自选购老铁壶的丁春月就对记者表示，现在国内的一部分高仿铁壶已经流到了日本，冒充日本知名堂号的老铁壶返销国内，一般消费者很难分辨。她也向记者介绍了一个鉴别真伪日本老铁壶的小窍门。“比如说像龙文堂的铁壶，刻在壶盖上的堂号款字体是很精细的，而仿品就会显得比较粗糙。类似这样的细节之处就是选购铁壶，尤其是知名堂号的老铁壶时，最需要仔细辨别的地方。”