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说说2016麻黑古树春茶
普洱茶
易武属古曼撒茶区,为古六大茶区之一。麻黑是易武著名茶山之一,易武几大山头出产的茶料历来受到普洱茶迷的青睐,而"麻黑"又是易武茶中最具韵味的茶,相比易武正山几大产区的茶来说,不论从品质还是产量来说"麻黑"都是不可多得的茶品.。
树龄:麻黑古树没有详细的史料记载着栽培时间,根据老一辈的茶农(ps:现在70多岁)说这些茶树在他们小的时候就这么大了这都过去70多年还是这么大,来推测起码有300多年的树龄了。树龄大与小对于茶叶口感有什么影响呢?茶树越大根系越深茶叶摄取的养分就极为不同,香气口感就有天壤之别。如台地茶由于树龄小根系浅所吸收的养分不足,内含物质较少所以香气低口感寡淡有的苦涩锁喉而古树茶能获取土壤深层的矿物质成分,能以内质丰富的最佳状态将各山的独特性体现出来。如易武的密香及细腻柔滑之汤。
 
鲜叶特点:芽肥叶大,正片茶叶茶毫包裹 叶面柔润光泽 叶脉清晰带有淡淡的清香直接放入口中嚼能感受到微微的苦涩,过后满口的甘甜。
干毛料特点:经过杀青 捻揉 用太阳晒干的茶叶逐渐变成黑灰色,芽尖依然是茶毫包裹着的浅白色,十足的茶叶清香。为什么普洱茶都是晒青而不用烘青呢?晒青生茶汤水会比较稠,有胶质,很耐泡。喝到十泡后味道不会变化很大,而且会越喝越甜。如果是烘青的话或高温杀青的话,茶汤会比较清,不耐泡,到十泡左右已经没什么茶味了,甜味很明显的减少。
冲泡方法①:所谓水是茶之母,想要冲泡好一杯香扬柔的麻黑古树茶水的选择是最重要的,一般而论,七子饼/茶砖的投茶量建议约为壶或盖碗容量的1/5(7-8g),沱茶的投茶量比饼茶、砖茶少一点点;冲泡者也可以根据自己的爱好来决定。
冲泡方法②:普洱茶的冲泡要注意的就是温度,水温越高越好,一般要用100℃的沸滚开水
冲泡方法③:冲泡麻黑古树茶,第一泡为温润泡;提高壶注入沸水至茶壶一个半的水量,迅速把水倒出;第一泡水倒出后立即开始第二泡并迅速地出汤;出汤时注意不要把茶汤出干,茶壶中大约留下1/10的茶汤,让茶叶中的有益物质充分浸出溶解于水;第三泡沸水,水温要求大体在工作90℃以上,静置20秒左右;第四道浸泡时间略比第三道长些,如30-40秒,以此类推,茶水浓度越泡越淡,则浸泡时间也越长。
汤色 。
叶底:叶底是墨绿色是因为小生的像素问题,麻黑茶的叶底 叶面厚实 油润 叶脉清晰而且韧性强。
口感:麻黑古树茶给小生的总体感觉就是苦涩味较轻。但是茶汤绵长香甜,柔而不薄。在秋季喝,还有蜜香味。就是不焖泡的时候,每泡的口感和汤色都很稳定,没有忽轻忽重的感觉。
 
作者: 茶之小生
日期:2016-12-24
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