自古以来，就有把茶与其他食物一起品尝的法子，而柑普便是其中一种佳品。

据说柑普茶是良溪村道光进士罗天池始创的。

罗天池原普名汝梅，字草绍，1805年生于新会棠下镇良溪村，道光六年进士，被誉为“粤东四大家”之一。

道光廿七年（1847年），罗天池辞官回乡，带回许多普洱茶。

回乡的当年秋天，罗天池不慎得了感冒，就在书房内边看书边品茗。

妻子忙用陈皮煮水给他服用，他以为是妻子煮水给他泡茶，于是把陈皮汤倒入茶壶里。

这才发觉是镇咳、化痰的陈皮汤，倒了又觉可惜，就啜了一口，顿觉得淡淡的陈年桔子皮味和普洱茶混合的香味直透鼻孔，两颊生香。

喝了几杯，便觉得咽喉舒畅，咳痰少了。

第二天，罗天池又叫妻子煮陈皮水给他泡普洱茶。连服两天，化痰止咳，觉得心中的郁闷仿佛被陈皮和普洱茶洗了去。

至此，每喝普洱茶，他都喜欢加上一些陈皮一起泡着喝。

隔壁的族弟给罗天池送来一些自己种的柑桔。

他拿起柑子看了看，心想：普洱茶放置的时间越长，越醇厚滑腻好喝，新会柑皮也是放置得时间越长久去痰镇咳疗效越好，如果将这两种结合起来存放，既方便冲泡饮用，也容易储存起来。

他把柑皮撕开三瓣，然后将普洱茶叶包起来，这样虽然易装茶叶但也易散出来。

罗天池心想，如果要使茶叶放在柑桔里不漏出来，柑桔皮就不能受到破坏，这须将果肉和核掏空出来。

于是，他取了一个青黄的柑桔，用刀子将柑桔底部割一小块，把果肉去掉，用普洱茶将空桔皮填充结实，再盖上刚割下来的柑桔皮，把果子恢复成原状，拿出去晒干。

风晒干的柑桔皮呈金黄色既干又脆，散发出淡淡的桔子清香。

为了防潮和不压破柑桔皮，他想起了在云南当地人喜欢用绳索把鸡蛋绑起串起来卖的风俗，就找来稻草，把柑桔茶一个个绑成串挂在书房，还送一些给乡人。

当然，两百多年前的柑普茶小量制作，只是罗天池个人口味。

而今天的柑普茶开始商业量产，据说还是因为江门人到福建旅游时，看见当地人在柑橘里装茶，据说是福建的习俗“責年”（粤方言，压岁）用的，意头吉祥。

因此受到启发，才形成了柑普茶如今的制作。

 

柑普茶的口感讲究协调性

另外，不得不提的就是柑普茶的养生功效，陈皮性温，有着顺气理中、健脾疏肝、化痰止咳、消积化滞等多种功效，自古已是养生佳品，而茶性同样温和的普洱茶，则有着调理肠胃、消暑解毒、降脂减肥等功效。两者强强联手，使柑普茶的养生保健效果更为显著，成为老少皆宜的养生茶品。

密封存放柑普茶可以有效保存油性物质

作为新兴的再加工茶类，柑普茶无论是外形、香气、滋味都给人留下深刻的印象。我们谈茶叶的存放，首选得了解茶叶的属性，柑普茶也是如此。柑普茶的柑果表皮含有丰富的油性物质，属于容易挥发的物质。因而，我们在保持柑普茶的时候，首选密封保存，这样才能更好得保留柑皮较为丰富的油性物质。

柑普茶存放需要避光

罐子可以起到避光存放的作用

避光保存是茶叶后期存放的要点，之所以强调避光这个原则，是因为茶叶在长期受到光线照射、尤其是太阳光直射时，会发生快速的氧化过程，使得茶叶内的内含物迅速损失，从而大大降低了茶叶的品饮性。因而柑普茶在后期存放的过程中也需要注意避光保存。

柑普茶存放注意湿度

湿度对于柑普茶的影响很大

柑普茶是在新会柑的基础上加入了普洱熟茶，所以特别需要注意对于湿度的控制。当空气相对湿度过大时，柑果表层的皮和柑果内的茶叶，很容易发生霉变现象，导致无法饮用。当空气相对湿度控制在合理的范围内时，柑普茶不仅能有效得进行转化，还能在这个过程中收获不一样的品饮感受。