一家家环境清幽的茶馆内，与亲朋好友，或生意伙伴，围坐一桌；泡茶人一只手拿着盛满奶茶的罐子，另一只手拿着空杯子，两只手的距离约在一米之间，将泡好的红茶加牛奶，注入特制的大杯子，如此来回须7次，佐以一些饼干和小三明治作为茶点……这就是新加坡的“长茶”文化。

 

    新加坡在世人的眼中已不仅仅是旅游观光的城市。其在食文化方面，尤其饮茶文化有其独特的一面。新加坡特有的“长茶”（Streched Tea）已成为观光客十分欣赏的一种民族表演艺术。

 

    近年来，中国茶在新加坡十分流行。一些专营中国茶的“茶村”、“茶馆”常常顾客盈门。新加坡的“喝茶族”并不只是两鬓斑白的老人，似乎更多的是一些年轻人，他们常常三五成群或成双作对，借喝茶谈些公事和松弛一下自己的身心。

 

    由于到新加坡的日韩游客较多，会做生意的茶室还专门提供一些日韩客人喜欢的茶叶。每到黄昏降临，新加坡街头和茶室就会慢慢热闹起来，成为街头一景。

 

    “俗话说，离乡不离根，讲的就是这个道理。”陈日升认为，目前马来西亚、新加坡两国人口中有30%是华人华侨，而新加坡的华人中有一半来自泉州，“只要有华人聚集地，就离不开茶馆，这也是两地亲缘血缘的一种具体体现。”