苏东坡宁可食无肉，不可居无竹，无肉令人瘦，无竹令人俗。 

竹

竹与茶的奇妙“情缘”

竹，在古代文人墨客眼中是君子的象征，彰显气节，虽不粗壮，但却正直，坚韧挺拔；他们把竹子空心、挺直、四季青等生长特征赋予人格化的高雅、纯洁、虚心、有节、刚直等精神文化象征。

茶，从古至今都是君子的心头所爱，文人志士的良友，古人喝茶时被他们视作同挚友进行的一次精神交流，这神圣高洁的一刻，容不得半点亵渎！

两者均为“君子好逑”之物，都具有虚怀若谷的君子性格。竹与茶的完美结合，更具一种人文的气息，其中又不乏天然、野性的味道，体现出古代名仕追求的君子之风。

竹筒茶诞生于云南南部傣族、拉枯族同胞聚居地区，别具一格的风味茶，因茶叶具有竹筒香味而得名。

傣族竹筒茶把古树普洱茶的花香、蜜香、果香与竹子的清香有机结合，开汤后竹香四溢，茶香满屋。竹璧膜与竹汁的独特味道又使竹筒茶具备了山野风韵，耐人寻味。

 

专属云南少数名族的独特茶香

在云南南部的少数民族地区，对竹子都有一种独特的偏爱，云南边境不仅竹子的种类很多，民族竹文化也极为丰富。竹子的利用与各民族的生产和生活都息息相关，竹筒饭、竹筒酒、竹筒茶……竹子几乎成了一种最家常的饮食用具。

傣族竹筒茶是傣族世代相袭的一道待客的传统茶饮，也叫“姑娘茶”，原材料选自百年古树晒青毛茶或新鲜茶叶，搭配蜂蜜以及甘甜清澈的纯天然山泉水，一杯充满山野森林滋味的浓茶就这样完美生成了。

在单薄纤细的竹子未成竹筒茶之前，竹是古往今来文人墨客笔下的诗歌、散文、图画，是琴手手中的乐器。当竹筒意外地被少数民族当作器皿使用后，竹子与茶便因彼此的存在建立长久依赖的生活习俗，成为了少数民族永不厌倦的茶文化流传至今。

竹香幽幽的竹筒茶不仅是少数民族勤劳与智慧的结合体和伴手礼，也是少数民族最早的一种紧压储存茶的方法之一。

至今，竹筒茶的制作工艺依旧延续最原始的方式，采用大叶种晒青茶加工而成。竹筒茶饮用时需用陶壶煮饮，既有清纯的茶香，又有独特的竹香。茶、竹香气融为一体，令人心旷神怡。

 

以竹为皿，承袭着竹香炙烤、发酵而成的茶香

竹筒茶既有浓郁的茶香，又有清新的竹香，如此迷人的茶香如何形成？等你了解了它的制作工艺后，就知道这独特的茶香如何形成、如何释放了！

竹筒茶的主要材料为百年古树茶箐、新鲜竹子。使用的鲜竹特别讲究，精选春夏之交一年生鲜甜多汁的野生甜香竹，截取粗细大小适中的节段，五六米的高甜香竹，但能用的不过五六节而已。

制作时，将古树晒青干毛茶装入刚砍回的甜香竹筒内，放入火煻内烘烤，文火焙出竹汁及竹香。

几分钟后，原本干燥的晒青古树原料被鲜甜竹汁浸润渐渐软化，用木棒将香竹筒里的茶舂紧，然后再次加入晒青古树原料，再烤再舂，循环往复数次，直至竹筒填满冲紧为止。待茶烤干后，破开竹筒取出圆柱型的茶叶。

竹筒茶烤制火候至关重要，火大则焦、火小则竹汁浸润不均，经验丰富的老匠人，指尖触摸千万次，边烤边舂边添柴火，最是考验制茶师傅的技艺。一筒好茶除了需要上好的材料，烤茶师傅的技艺及其烤茶时的心境也是竹筒茶不可缺少的必要条件。

茶找到了最好的归宿，竹赋予了茶清香，茶赋予了竹茶气。君子与君子间的契约，终于达成，彼此保留最纯真原始的本性，释放出更加强大的力量。彼此独立，却又不可分离。

干茶香气清新，竹子的香气渗入到陈年的干茶中，让茶多了一份清香，经过岁月沉淀的茶与竹壁结合，既有茶的醇厚滋味，又有竹的浓郁清香，金黄透亮的茶汤，令人不禁想起曼生壶铭里的句子：“内清明，外直方，吾与尔偕藏”。

普秀年度钜作——普秀凌云（竹筒香茶），历时半年，踏遍滇南的山山水水，遍寻同直径、同长度而不能弯曲的甜香竹，历经十余次的调配研发，注重每一个细节的优化，集少数民族竹筒茶的精华，茶与竹美妙的融合，加上经典的创意与包装，完美呈现大师级的钜作。