潮汕人嗜好喝功夫茶，有客人来访时，必生火烧水泡茶待客。尽管用的是粗茶，冲出来苦涩难耐，所以主人热情请客人喝茶之时，更常常会自谦一句：“茶薄人情厚。”，意思是茶虽淡而情意深厚。

 

“热情款客工夫茶，暖暖心头香嘴巴。谈笑风生茶道里，你三我四话桑麻。”这正是潮汕人民的真实写照。水滚啰！来食茶啦！于是忙碌的妇女赶快收拾手中的活，河边和灰埕里散步的人们就慢悠悠地踱回自家或他人的茶间，一通优美洗练的暖壶烫杯、洗茶淋壶、高斟低酌，等到壶中最后一滴茶汤凝重地落杯，三小盅酽茶色泽均匀，托起了满屋茶香。喝功夫茶颇重礼仪，喝茶时主人照例连盘带杯端至客人前，先敬尊长、宾客。如客人的辈份比主人小，必须起身恭迎，并谦称“大胆”，随即端起茶盘中最近自己身前的那只茶杯，端起后先回敬主人、再敬其余客人，待所有客人均推让后才能饮茶，且要细啜慢品，饮毕要用双手将杯子放回茶盘，同时向主人道谢。主人收回茶杯后，即用沸水将茶杯浇洗消毒后，再端茶敬其余宾客。而饮茶时若有新客到来，则更要撤换茶叶以示尊重。潮汕功夫茶敬客，不是敬一轮、二轮了事，而是将煮水的炉子、茶叶罐、茶壶茶盏等一整套茶具置来宾身旁的小桌，主人与客人边叙谈、边煮水泡茶、敬茶，直至客人告辞为止。

 

潮汕人历来热情好客，那怕萍水相逢，只要主人在饮茶，就必定会坦诚相邀。而喝茶也成为了我们日常生活不可缺少的一部分，每天饭后冲一壶茶一家人或亲戚朋友围在一起聊着家常，是一件惬意的事情。喝茶如人生，功夫茶是一种精致追求每个细节的生活艺术，是一种安静的悠闲的生活姿态。功夫茶的魂就是由此营造出来的一种和谐气氛，酝酿出的一种从容不迫、恬静自在的精神状态以及在寻常生活中品味人生之美的人生态度。