茶之简史：以茶代酒表敬意
中华民族是礼仪之邦，素有“以茶代酒”的习俗，每逢宴饮，不善饮酒或不胜酒力者，往往会端起茶，道一句“以茶代酒”，以尽礼数。
既推辞摆脱了饮酒，又不失礼节，而且极富雅意。这一轶事广为应用，可知此典故是从何而来呢？
“以茶代酒”，这个习俗最早出现在三国时期，在《三国志》中有明确记载。吴国的最后一个皇帝叫孙皓，他是孙权的孙子。
孙皓喜欢喝酒，一天到晚沉溺于酒肉之中。他有一个规定，每个参与酒席的人都要喝满七升，喝不满不让退场。七升是很多的，那是海量。
古代的酒都是酿造酒，就是今天喝的米酒、黄酒等。但酿造酒喝七升也不得了，所以基本上都要喝到酩酊大醉。
不过孙皓不给任何人机会，所有参与酒席的人都喝醉了也没关系，一定要喝下去。只有一个人例外，这个人叫韦曜。
孙皓为什么给他网开一面呢？因为韦曜是孙皓父亲的老师，孙皓要尊师，就要尊敬他。
国人尊师的习俗非常久远，而且过去说“一日为师，终身为父”，对老师是很敬仰的。因此孙皓为他一个人单独开了一个口子，以茶代酒。
古时征战，金戈铁马，奔赴沙场时总会喝一杯壮行酒，“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”。
美酒虽是果酒，味甜但性烈，一盛入夜光杯，便殷殷如血，浑不见女儿之态。酒入腹中，豪气顿生。
若此行一去不复返，便马革裹尸还；若凯旋，也当聚会饮酒，千斗不辞，在喜极而泣的英雄泪中，饮到杯干。
而茶不是这样的，最苦的茶，也不烈，只让人感到深沉的余味，在舌尖萦回，温暖敦厚。
茶适合幽窗棋罢，月夜焚香；适合去往禅院经对时，边饮边谈，偷得浮生半日闲；适合醒来无事，孤榻对山雨，独自品茗。
在纷纷扰扰的的俗世里，得三两知己相伴，偶尔一聚，泡一壶清茶，看叶片杯中舒展，如同等花开放一样。
或独自在寂静的夜晚，携着淡然的心境，听着月亮的絮语，闻着淡淡的茶香，会发觉一个人的寂寞也可以是如此的美丽。
聊天可欢畅投机，沉默也舒适自在，方不辜负这一杯清茶，一丝闲暇。
以茶代酒，敬你所得都归于欢喜，无俗世以扰波心。
以茶代酒，敬你韶华静好，岁月无忧。
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