茶具的选择与搭配实在变化多端，奥妙无穷，十分有趣。因为它所牵动的细节很多，所以没办法简单的做什么定论。从最宽广的层次来说，所有的茶具都有它的局限性，同时，也有他的可能性，我们常用一句似是而非的话来讨论这种情况：有局限才有创造。

我们搭配茶具的时候，通常会从泡什么茶开始想。把茶泡的很好喝，散发出叫人感动的魅力，永远是茶主人最核心的课题。那也就是和我们一起品茶的朋友，最期待的事情。

紫砂壶作为泡茶器中重要的组成部分，历来受到茶人们的追捧。

紫砂泥土质细致，泥胚韧度高，含铁量大，可塑性佳，干燥后的收缩率小，产品不容易变形，还具有不烫手的优点，适合制作精巧的茶壶。

大部分的宜兴茶壶塑身无饰，但看外表和胎土的质地以深具美感，淳朴大方别有风味。素净的胎土保留了泥质吸附气味的性能，泡茶时，便会把茶香和茶味保留下来。

在挑选一把新壶（紫砂壶）时，首先应考虑壶的机能性。一把壶提起来，重心要稳，顺手好用是最基本的条件。好壶的壶盖与壶口的密合度要高，除此之外，壶的周身要匀称；壶口要圆；壶嘴、壶纽、壶把三点要对直，成一直线；拿掉壶盖，把壶倒放在桌面上，壶口与壶嘴要平。

 

壶承本身的功用是承接淋壶的热水。

当我们以功夫茶的方法来泡岩茶、单枞、观音或者乌龙的时候，就不能选用浅碟式的壶承，一定要选用深腹的壶承，以便承接淋壶的热水。

淋壶的目的是为壶加温，以高温释放出茶叶的精华，所以需要高温冲泡的茶叶才用得着淋壶这个动作。有的朋友没细查，泡什么茶都高温淋壶，可能喝下了不少苦水。

使用传统深腹的壶承泡茶时，要记得随手倒掉淋过壶的热水，不要把茶壶久浸在已经冷掉的凉水之中，这样做不但使壶的温度下降，泡不出美味的茶汤，而且久而久之，壶身上会产生上下两截的颜色。

壶承可以自由选择质地、颜色、大小来搭配，以营造茶席的整体和谐的美感。

 

当我们泡茶，打开壶盖置茶、注水的时候，茶盖需要一个地方来放它，如果准备一个小盖置，我们会因为壶盖放得很稳定而使心中安定。

盖置的材质选用玉、石、竹、陶、瓷...都很不错，我们要留心不能用漆、铜等有强烈味道的材质，以免壶盖吸附杂味。

盖置通常放在茶壶旁边，他的色彩最好能融入背景的色调，也就是与衬托在壶承下面的茶巾或者茶盘的颜色相近，色彩低调一点比亮眼的合适。

 

茶杯的力量，足以改变茶汤的风味。

我们用不同质地、颜色、形状、大小、高低、薄厚的杯子来品茶，茶汤的香气和味道就会呈现出不同的气质，有的时候差距大的令人惊讶。有的杯子虽然看起来式样、颜色似乎都一样，但还有肉眼看不到不能分辨的土质、釉料、烧结温度的细微差别，而嗅觉味觉却分辨的出高下。

不论什么茶，若以好的杯子来品尝，茶汤的香气、汤色、滋味，都会更加细致、丰富而迷人，而什么样的杯子才是好的杯子呢？却很难做出简单的定论。它很深奥，没有标准答案，要依我们泡什么样的茶，或者我们喜欢的口味来讨论。

我们若想了解每一个杯子的特性，多做对照的研究，是最简单的方法。

 

使用杯托端茶不会烫手。

如乌龙茶讲究高温冲泡，小杯品啜，如果茶杯配上合适的杯托，茶主人奉茶给客人的时候，较为方便，也显的雅致。

挑选杯托的重点是：杯子的大小、形状、颜色与杯托的比例要相称；杯托的设计应该要顺手好拿。

如果茶杯放在杯托上不太稳定，就是不理想的杯托。有时杯托本身过大、过小、过于低平，都会出现这种情况，我们应该挑选使用起来没有负担、心里感觉自在的杯托。