今晚继续说茶，抓紧时间；因为后天出差，其间又有10天左右不能胡说。呵呵，所以，今天明天继续说茶：无论武当，还是少林，或者峨眉，都只是浮云，大家不可当真啊。

关于峨眉派，其实没太多可说的；无非是传自郭襄祖师啦，灭绝师太是第三代啦；所以，今晚先回答下午发布的红茶的问题。

景迈茶做红茶，有几年了。最初是一些尝试，09年后，红茶开始流行；景迈红茶因为其香气，被作为某些福建红茶的原料，福建某些茶商带着师傅去景迈做红茶。

正如，岩茶火爆时，也屡屡听说有人去用布朗山的大树茶做岩茶；我也曾在昆明喝到缅甸茶做的高山乌龙茶。这个按下不表，且看这款红茶。这个红茶是有客户订做的。一般订单，总要多做一些，所以剩下了100多公斤。

景迈红茶必然要轻发酵。这个原因是在于保留香气，但反过来，这也造成了前面几泡涩较明显。由于采用了30多年的台地茶制作，故耐泡度非常强。20多泡是没有问题的。在泡茶方面，略微注意点：洗茶用高温，这个跟晒青茶不同；而且最好在洗茶时候有振动的手法。洗茶两次后开始正常喝。我们在交货的时候是不分等级的，直接按晒青茶的采摘方式制作。发酵完后，毛茶还带着黄片；到达广州的货，也是店里同事自行挑选黄片；所以更加谈不上什么等级了。景迈的红茶，一般MM都会很喜欢。

关于树龄方面，观察叶底你会发现，膨胀得很厉害。我们现在给出一个限时特价，供群友尝试。

稍微介绍了一下新茶品，下面进入到普洱江湖之——峨眉风月派。

峨眉派，其特点当然是女性为主；也有男徒弟，但承担的都是次要角色。那么对应于普洱江湖呢，也有这个派别。

我通常把普洱茶市场分为下面三个部分，茶器、茶品、茶艺。各大门派都会涉及这三个方面。显然，内功深厚的武当派对茶器的依赖是相当重的，武当弟子一般都用兵刃；少林弟子通常是大力金刚摔碑手什么的，所以，少林派多半是在茶品上做文章，把茶的价格做得便宜；而峨眉派则显然重视茶艺了，这个是结合了自身渊源优势的。

美女云集的峨眉派通常讲究茶艺，一壶茶泡下来，那是比一片茶贵多了；所以，峨眉派弟子，以茶艺馆为生的，比较多。那么，在普洱茶的销售过程中，通过冲泡的手法来优化茶的口感，也变成了一种强有力的销售手段。

大滇曾经说过，茶的口感，三分靠茶，七分靠泡；这样，其实你买的茶，最后的真实口感跟你在茶店喝到的，可能会差别很大。所以，在购茶时，注意泡茶的器具以及手法，最好把一泡茶从头水喝到尾水，才能很好地鉴别这一泡茶。

通过适当的方法把茶的精华展现在三泡内，后面的茶口感非常差，是常见的方法。尤其是对付重口味的茶友。以茶艺来提升茶的口感最终实现销售，这个就是我所定义的峨眉风月派。

当一般的茶友自行泡茶的时候，可能一直没法泡出相同的口感。由于某些茶友只顾盯着美女看，所以很多细节会被忽略；以至于回家后才发现，其实买了自己根本不想要的茶……

如果说茶艺是峨眉派的根本的话，那么还有其他的辅助技巧。我也是从某些茶油亲身实践总结出来的，峨眉派的美女经常辅以身体语言，或者直接用语言来表示如下的意思。

有品味的都喝***茶

一般有钱人都喝……

懂茶的人都喜欢喝***茶

某高官（富豪）买了这个茶***件

通过这样的语言，我相信，如果是男同胞；如果你又觉得喝起来不错（通过非正常泡法），你可能不好意思不买；否则，你的品味就低了，你就不是懂茶的人……或者……（此处省略XX字）。

这样卖茶的方法，就是峨眉派的手法；美女+茶艺+语言+男性茶友的自尊心=RMB；哥们，您经得起这样的撩拨挑逗吗？！

我不是羡慕妒忌恨，我只是描述而已，或者说是素描下来；记住这个时代的一些特征。用文字会容易些，方便没上网的人看到。OK，峨眉派的技术层面，简单就介绍到这里。

我们来说说这几个茶吧。关于401布朗，现在大家普遍认为的布朗好像总是要苦味涩味较强；尤其是要苦重，苦能回甘，涩能生津。这个是俗话说的。大家也谈到，大滇现在做的茶，好像香气和甜度都较高，苦味涩味较低，原因有两个：

第一，老天是这样的，今年风调雨顺，不如去年干旱。干旱缺水，会导致茶偏苦涩，甜度较低；然后，雨水太多，又会导致茶偏淡；不是我不负责任，而是这个责任我没法负。

第二，关于海拔。大滇较少采用低海拔的茶。低海拔的茶，苦涩重，这个是普遍特点。

我用普洱茶来举例的话，很多人说不了解普洱茶。我举个通俗的例子，铁观音，随处可见。你去跟卖铁观音的交流，他们的所谓高山观音，你闷泡3-5分钟，如果出苦出涩，那绝对不是真的高山茶。在普洱茶里也适用同样的规律。除开树种的原因，土壤以及海拔是影响茶的口感最重要的因素了。

现在，由于台地茶的大量种植，茶科所改良的品种显然都以提高香气为目标。很多人之所以喜欢苦涩重的茶，与历史上大厂茶的影响有关系。我们说过，在以前，大厂茶用料，差不多是绿茶优先，然后是红茶，然后才是普洱茶。这个跟现在很多地方，用最好的料来做普洱不同。为了说明这一点，我会在大滇训练营上展示这样的茶，即苦涩味较重的茶。如果大家接受这样的茶，我也会考虑生产这样的品种。低海拔的茶较少给我安全感。

至于口感方面，我现在无话可说，因为，评价权在各位；而且，对于普洱茶来说，在3年左右时间来评价会是比较OK的。我希望在3年的时候，大家喝起来，觉得口感比现在浓郁很多；就这么简单，我就很满足。

关于401易武典藏，我想说的，第一是这个茶比301甜；一方面是天气的原因；第二点，401易武典藏的茶质比301好；原因又会有两方面：

第一是由于高山的小树茶今年被古树化，被迫寻找易武其他寨子的茶代替；不经意间发现了一些不错的茶；第二，XXXXX。

做普洱茶是需要一个耐心的活，我宁愿大家喝到大滇3年左右的茶说不错，而不是现喝不错。