铁观音炖仔鸡的做法介绍如下：  

　　主材料：铁观音5克(左右)、草鸡1只)、枸杞2克

　　注：铁观音茶叶应选好的生态茶系列，这样才能保证鸡汤的营养哦！

　　配　料：盐1茶匙，蒜4瓣，大葱一小段(因人而异)，姜4片

　　(1) 生态铁观音5克加入5碗开水泡3分钟，待溢出香味时滤去茶叶，取茶汤备用。

　　(2) 将草鸡洗净后，拍断大骨，并用开水氽烫后，再洗净备用。

　　(3) 取炖锅，加入茶汤，然后将草鸡放入，再加入枸杞、盐、蒜、姜、大葱蒸2小时。上桌前加入铁观音茶叶0。2克以增添茶香味。

　　铁观音炖仔鸡做法小技巧：

　　茶叶：茶叶不宜和人参、西洋参一起食用，会影响药效。

　　枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

　　铁观音炖仔鸡的营养成份：

　　能量886.6千卡，蛋白质99.28克，脂肪47.3克，碳水化合物19.32克，膳食纤维3.38克，胆固醇530毫克，维生素A565微克，胡萝卜素1950微克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.54毫克，烟酸28.8毫克，维生素C9.6毫克，维生素E3.72毫克，钙58.1毫克，磷821.8毫克，钾1342.5毫克，钠2332.47毫克，镁114.3毫克，铁8.13毫克，锌5.76毫克，硒61.45微克，铜0.55毫克，锰0.34毫克。